Estofado de toro a la jardinera

Buenos días a todos,

¿Cómo va la semana?Espero que bien, ya está cerca el fin de semana y llega pronto el descanso.
El nuestro pinta muy bien, nos vamos a la sierra a desconectar un rato, iremos al río y a pasear por ahí, pinta bien, ¿verdad? Espero que el vuestro sea genial también.
Hoy os traigo un estofado de toro muy rico, se suele hacer en feria aunque yo lo hago todo el año, en casa gusta mucho y no hay mes que no salga a la mesa.
¿Nos vamos a por la receta?



Ingredientes.-
  • Tres rabos de toro pequeños
  • Dos zanahorias grandes
  • Un puerro
  • Medio pimiento rojo
  • Una cebolla grande
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Agua
Preparación.-
  1. Ponemos todos los ingredientes en crudo en la olla a presión.
  2. Echamos agua hasta la mitad de  la olla y tapamos una vez haya dado el primer hervor.
  3. Dejamos cocer por cuarenta y cinco minutos.
  4. Cuando ya esté el tiempo, pasamos todo a una cacerola normal.
  5. Dejamos cocer durante media hora más en la cacerola normal.
  6. Si véis que tiene mucho caldo, sacad aparte y dejad espesar la salsa con la carne dentro.
  7. Podemos poner de guarnición patatas a cuadritos fritas, arroz blanco cocido o incluso si os gusta, ponemos unas rodajas de patata dentro del caldo y cocemos con él.
  8. Servir y comer caliente.
  9. A disfrutar.






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