Arroz de trigueros y gamba roja

Buenos días a todos,

¿Qué tal va la semana?Espero que lo llevéis bien.
Hoy es una fecha especial y merece una comida especial, como este arroz nunca lo hago salvo ocasiones señaladas, os lo presento aquí.
¡Feliz cumpleaños mamá!
Hoy en el blog, arroz  de trigueros y gamba roja.
¿Vamos a por la receta?

Ingredientes.-

• Un manojo de espárragos trigueros
• 500 gr de gamba roja congelada
• Seis puñados de arroz
• Dos ajos
• Medio pimiento rojo
• Un tomate grande maduro
• 700 ml de caldo de pescado ó agua
• Aceite
• Sal

Preparación.-

1.  En la sartén que lo vayamos a hacer ponemos unas seis cucharadas de aceite de oliva a calentar.
2. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los ajos y damos unas vueltas hasta que empiecen a ponerse dorados.
3. Añadimos entonces el pimiento y sofreímos bien.
4. Una vez esté bien sofrito añadiremos los espárragos cortados en rodajitas.
5. Dejamos sofreír y agregamos entonces las gambas peladas. 
6. Cuando ya las gambas estén a medio añadimos el tomate rallado y pasados unos quince minutos de sofrito añadimos el caldo.
7. Cuando todo esté, añadimos el caldo ó el agua.
8. Dejamos cocer todo junto por espacio de cuarenta - cincuenta minutos.
9. Cuando haya consumido, ponemos el arroz y dejamos cocer durante dieciocho - veinte minutos.
10. Servir y comer caliente.
11. A disfrutar.