Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días a todos. ¿Cómo recibimos el fin de semana? ¿Te vas a algún sitio? Este finde tenemos comida familiar y nos juntamos toda la tribu, por lo que he preparado una bebida que nos gusta mucho y que por mi intolerancia no había podido preparar hasta hace poco tiempo La receta es muy sencilla y rápida, aunque yo la suelo preparar de un día para otro, por lo que se suele espesar un poco, lo único que debes hacer es añadir más leche sin lactosa hasta obtener el espesor adecuado y.. disfrutarlo!. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 150 ml de leche condensada sin lactosa 30 ml de whisky 8 años 150 ml de leche sin lactosa 1/4 cdta. canela 1/4 cdta. cacao puro polvo 1/2 cdta. azúcar avainillado Preparación. Añade el whisky y  las especias a la leche condensada y mezcla bien. Añade la leche y bate hasta que todo sea homogéneo. Cuela y reserva para el día siguiente. NOTA.- Si ha espesado de más, añade leche hasta obtener el espesor deseado y se...

Buenísimos días  a todos. ¿Qué tal va la semana? Espero que muy bien y que estés preparado para esta receta riquísima, es ideal para una noche de esas de juntar a los amigos en torno a una mesa y tener parrafadas sin fin y risas a mil. ¿No? Esas son las mejores noches. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 7 huevos 4 patatas 2 filetes grandes de jamón york 4 lonchas de queso Aceite de oliva Sal Preparación.- En primer lugar, pela las patatas y pártelas en rodajitas. Pon abundante aceite a calentar. Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas y deja que se hagan bien. Bate los huevos y unas vez hechas las patatas, escúrrelas del aceite. Mezcla las patatas con los huevos. Añade un poco de sal. En una sartén, añade una cucharada de aceite  y deja que se caliente, cuando se haya puesto líquido (no denso), ve pasándolo por las paredes y la sartén con la finalidad de que no se pegue la tortilla. Echa la mezcla a la sartén y deja que cuaje....

Buenísimos días a todos. ¿Cómo estáis y cómo empieza la semana? Como esta semana para mí comienza difícil y no tiene pinta de mejorar en lo que va a ir de semana, empiezo el día con un rico brioche que me hace todo más llevadero, este dulce y un cubo de café salvan mi día, por lo menos hoy. ¿Y a tí? ¿Qué cosas te resucitan? Feliz semana cocinicas. Ingredientes.- 2 huevos 130 ml de leche sin lactosa 50 gr de margarina sin lactosa 60 gr de azúcar blanco Una cucharadita de sal Un sobre de levadura de panadería 380 gr de harina de fuerza 250 gr de pepitas de chocolate Preparación.- Prepara la cubeta de la panificadora e incorpora en primer lugar los ingredientes húmedos. A continuación los sólidos. Mete dentro de la panificadora y pon el programa número 4 y el peso 750 gr. Mi selección  es de tostado bajo, aunque tú puedes ponerlo según tu gusto. Una vez transcurrido el tiempo, saca y deja enfriar. Si para mí, hay un placer mejor que comer este brioche, es c...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estás? Espero que muy bien y que hayas preparado para el fin de semana, por fin es VIERNES!!!!!! Qué subidón tengo, este finde nos vamos de viaje y estoy deseando. ¿Y tú qué planes tienes ? Feliz día cocinicas, ¿comenzamos? Ingredientes.- 8 filetes de jamón york grandes 8 lonchas de queso sin lactosa Harina Huevo Pan rallado Aceite de oliva  Preparación.- Extiende el jamón york y pon  en su centro la loncha de queso. Enrolla el filete y corta por la mitad. Pasa el "rollito" por harina, huevo batido y pan rallado. Pon a calentar abundante aceite de oliva una sartén. Cuando esté caliente, fríe el flamenquín por ambos lados hasta que quede doradito. Sirve inmediatamente, yo los acompaño con tomates cherry. Comer caliente. A disfrutar.

¡¡¡¡Buenísisisisimos días a todos!!!! Ya es miércoles y los cuerpos van pidiendo descanso, ains, qué semana más larga... Hoy os traigo una receta sencilla que mi cerebro hoy no da para más, es rápida y en una hora tienes la cena hecha, perfecto para esos  días agotadores y que no tienes ganas de mirarte. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Un calabacín Una zanahoria Una cebolla Una patata pequeña Dos deditos de queso tierno Una cucharada de aceite de oliva Agua Preparación.- Pela y trocea todas las verduras. Pon en un cazo con abundante agua y un poco de aceite de oliva. Añade una pizca de sal. Deja cocer durante 45 minutos y tritura. Añade el queso a daditos y tritura. Servir y comer caliente. A disfrutar.  

¡¡¡Buenísimos días a todos!!!, Ya estamos a mitad de noviembre y no sé si a ti te pasará lo que a mí, pero se me ha pasado el año volando y en poco más de un mes estamos en Navidad, madre mía, cómo pasa el tiempo. Hoy os traigo un arroz integral que en casa estamos ahora conociendo un poco más de él, he de reconocer que lo uso por exigencias del guión,  mi enano lo necesita y bueno, ahí os lo pongo, espero que os guste. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 250 gr de filete de atún 300 gr de verdurita preparada en bolsa 100 gr de setas congeladas 5 puñados de arroz integral Caldo de verduras Aceite de oliva Sal  Preparación.-  En una sartén añade un par de cucharadas de aceite de oliva. Agrega la verdura y las setas y pon un poco de sal para que "sude". Añade el atún cortado en taquitos. Cuando ya lo tengas casi hecho, agrega el caldo y deja cocer durante 45 minutos. Añade el arroz y cuece durante 40 minutos más. Rectifica de sal y aparta. Deja re...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal lo llevas? Espero que muy bien. Se aproxima el fin de semana y qué mejor que empezarlo con unas magdalenas recién hechas. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 2 huevos 200 gr de azúcar 100 ml de aceite de girasol 200 ml de nata sin lactosa 250 gr de cabello de ángel 170 gr de harina Preparación.- En un bol, mezclamos los huevos y el azúcar y batimos. A continuación, añade el aceite e incorpora. Ahora agrega la nata y bate hasta que todo esté bien integrado. Es el momento de añadir  el cabello de ángel. Por último, pon la harina. Deja que repose unos 30 minutos y rellena las cápsulas de las magdalenas. Mete al horno durante 30 minutos a 180º. Sacar y servir templado. A disfrutar.

Buenísimos días!!!! ¿Qué tal se presenta la semana? Ya le vamos viendo el final y el finde se acerca,¿qué planes tienes? No me he vuelto loca, ya sé que es miércoles, pero... a qué viene bien pensar ya en el sábado... jeje. Hoy os traigo una bechamel apta para los "sin tiempo" que tantos tengo a mi alrededor. Qué nos gusta a nosotros un platico con bechamel pero la pereza que da ponerse a hacerla cuando vas pegado, y la de supermercado, la verdad, no me convence excesivamente, por ello, te traigo un descubrimiento que te hará hacer bechamel en unos minutos y que la comerás hasta en cucharadas. ¿Te animas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de mantequilla 250 ml de leche Sal al gusto Nuez moscada - pimienta (opcional)  Preparación.- En primer lugar, ponemos en un bol apto para microondas la harina, la sal y la mantequilla durante un minuto a potencia máxima. Éste es el momento de añadir las especias que te gusten. Re...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estáis? Espero que muy bien, hoy os traigo un rico pan de semillas. Ya sabéis que a mí me encanta y en casa lo toman muy bien por lo que hago muy a menudo. ¿Te quedas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 250 gr de yogur sin lactosa ni azúcar 2 cucharadas de aceite de oliva 300 ml de leche sin lactosa Una cucharadita de sal Un sobre de levadura de panadería 525 gr de harina de fuerza 50 gr de semillas mezcladas Preparación.-  Prepara en primer lugar la cubeta de la panificadora. Agrega primero los elementos húmedos. Después añade la levadura y la  harina. Por último añade la sal. Programa 2 con tostado exprés. Cuando pite, añade las semillas. Peso de 1 kilo. Comer frío (si puedes esperar...)

Buenísimos días a todos. Hoy os traigo unas galletas de espectaculares, ricas, sanas, sin lácteos y sin azúcar. Se hacen en un momento y gustan a peques y grandes. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 75 gr de calabaza 100 gr de copos de avena 100 gr de harina 2 huevos 4 cucharadas de miel Una cucharadita de canela Una cucharada de aceite de girasol Preparación.- En primer lugar, vamos a limpiar la calabaza de cáscara y pipas. Cuando  ya la tengamos, pesa los 75 gr de calabaza y trocea. Ponla en un bol apto para microondas y pon a hacerse durante 8 minutos a máxima potencia. Cuando la tengas, reserva. En un bol, pon los copos y la harina. En un bol aparte, bate los huevos con el aceite y la miel e incorpora a la mezcla anterior. Añade la canela e incorpora. Chafa la calabaza y añade a la mezcla. Forma las galletas con la ayuda de una cuchara. Ponlas en el horno, precalentado, durante 10 minutos a 180º. Transcurrido ese tiempo, sacar ...