Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal el finde? Espero que muy bien. Hoy os traigo un rico sandwich de esos rápidos que tanto me gustan, te solucionan una cena y puedes estar en la calle hasta las mil sin preocuparte de si tienes cena o si tienes que hacerla. También te sirve de aperitivo rápido y resultón para cuando tienes invitados inesperados. ¿Te apetece? ¡Comenzamos! Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una pechuga de pollo cocido 2 huevos cocidos 1/2 cogollo de lechuga Una zanahoria Un tomate 3 lonchas de pavo 4 lonchas de queso 12 rebanadas de pan de molde Mayonesa ligera Preparación.-  Aprovechamos una pechuga de pollo cocida que tenía de ayer  y la picamos. Con la ayuda de un rodillo de cocina, estira las rebanadas de molde hasta que queden finitas. Extiende una fina capa de mayonesa. Pon encima la pechuga deshilachada. Encima de la pechuga pon la lechuga picada, la zanahoria y el tomate. Tapa con la siguiente tanda de molde, previamente esti...

Buenísimos días cocinicas. ¿Cómo termináis la semana? Espero que genial y que el fin de semana se presente muy entretenido. El nuestro se presenta tranquilo, que nos hace falta, la verdad, pero bueno, es viernes y el cuerpo lo sabe, por lo que una receta rápida y sencilla a la par que riquísima os está esperando, ¿quieres ver de qué se trata? Pues siéntate que comenzamos. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Una cebolla 3 dientes de ajo 2 cucharadas de mantequilla Una cucharada de aceite 200 ml de nata 16 langostinos 200 gr de tallarines  Preparación.- En primer lugar, parte el ajo en cuadraditos pequeños. En una sartén, añade el aceite y sofríe. A continuación, añade la mantequilla. Agrega ahora la nata y deja que todo mezcle bien.  Mientras, cuece los tallarines en abundante agua con un poco de sal. Mete dentro de la salsa, los langostinos pelados y limpios. Deja que se reduzca la salsa y que los langostinos se cuezan bien. Mezcla la salsa con ...

Buenísimos días a todos. Como ya sabes, desde que tengo la panificadora (ya va para tres años) la utilizo muchísimo, creo que es, después del horno y la placa, el electrodoméstico que más utilizo. Y después de tres años conmigo, voy alejándome más de la receta convencional y voy inventando poco a poco. Éste experimento os lo pongo, porque tras repetidos intentos, en casa gusta mucho este pan, así que aquí lo tienes. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 550 gr de harina de fuerza 300 ml de leche de avena 60 gr de margarina 2 cucharadas de azúcar 12 gr de levadura fresca Una cucharadita de sal Preparación.- En primer lugar, deshaz la levadura en la leche y mezcla bien. Agrega a la cubeta de la panificadora y añade a continuación el azúcar. Calienta unos segundos en el microondas la margarina y cuando esté líquida, añádela a la cubeta. Ahora, pon la harina  y la sal. Conecta el programa 4 (panificadora LIDL). Transcurrido ese tiempo, ya tienes ...

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo comienza la semana? ¿Qué tal ha ido el finde? Espero que muy bien. Por aquí, comenzamos la semana con un plato de pasta que encanta a los peques y una buena forma que coman verduras. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 250 gr de pasta tiburón (en mi casa, caracolas) 300 gr de carne picada 1/2 pimiento rojo Una cebolla Un calabacín pequeño Una zanahoria Aceite de oliva Sal  Orégano Preparación.-  En primer lugar, corta la verdura en cuadritos muy pequeñitos. Ralla la zanahoria. A continuación, pon una sartén al fuego y añade tres cucharadas de aceite de oliva. Añade la verdura y póchala hasta que esté blandita. Agrega ahora la carne picada y deja que se haga. En una olla, pon abundante agua a cocer con un poco de sal. Cuando rompa a hervir, añade la pasta y da unas cuantas vueltas para que no se pegue en el fondo. Deja cocer durante 9 minutos. Cuando esté cocida, escurre bien y mezcla con la car...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estás? Por fin, terminada la feria, damos por terminado el verano y comenzamos la rutina y los nuevos horarios. Hoy os traigo una nueva forma de asar papada, esta vez en el horno. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 10 filetes de papada Sal Preparación.- Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos. Pon la papada en la rejilla y pon una placa de horno debajo que recoja la grasa. Deja que se haga durante 40 minutos. Servir y comer caliente. A disfrutar.  

¡¡Buenísimos días a todos!! ¿Cómo amaneces hoy? Espero que muy bien. Yo necesito un tazón de café para ser medio persona, estoy molida. Por ello, hoy os traigo una receta sencilla pero riquísima y por supuesto, una guarnición estupenda, yo la utilizo tanto para plato de verdura como de acompañamiento. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 3 calabacines pequeños 6 lonchas de queso sin lactosa Aceite de oliva Sal  Preparación.- Corta en rodajas finas los calabacines. En una olla grande pon abundante agua con un poco de sal. Cuece durante 5 minutos y escurre bien. Trocea las lonchas de queso y ve formando las flores. Ve metiendo el queso a mitad de las flores y luego por encima. Calienta el horno a 180º y mete dentro. Deja que se haga y cuando el calabacín esté blandito, saca. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Cómo amaneces hoy? Por aquí la feria va dando sus últimos coletazos y vamos pidiendo serenidad y rutina después de un verano como éste. Hoy os traigo uno de los guisos más recurridos en este verano, rápido, sencillo y una buena forma de comer caliente sin la necesidad de poner un puchero de cocido... ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 500 gr de calamares Un bote de guisantes 4 patatas Una cucharada de orégano Una cebolla grande Medio pimiento rojo 2 ajos 3 cucharadas de tomate frito casero  Aceite de oliva Sal Preparación.-  Pela los ajos. En una olla, pon cuatro cucharadas de aceite de oliva a calentar. Dora los ajos y cuando estén doradito (que no quemados) retíralos. Pica la cebolla en cuadritos pequeños y añádelos al aceite. Parte el pimiento y agrégalo a la cebolla. Cuando esté a medio, agrega el orégano y los guisantes escurridos. Pon ahora el tomate frito. Mezcla bien y añade los calamares. Sofríe...

Buenísimos días a todos. Hoy os traigo una receta que ha dado en el clavo con mis enanos, especialmente con el pequeño que, como ya os he contado, es un poco pijoterillo para comer verduras. Esta receta os encantará a peques y grandes y si además le ponéis al lado una salsa tsatsiki.... uhmmmmm. Sé que las fotos no son las mejores, pero es casi imposible sacarlas a platos, a veces salen casi desde la sartén.. jejeje. Feliz día cocinicas. Comenzamos. Ingredientes.- Una zanahoria Un calabacín pequeño Medio puerro 3 cucharadas de queso rallado (yo he puesto emmental) 2 cucharadas rasas de harina 3 huevos Sal Aceite de oliva  Preparación.- Pela y ralla la zanahoria y el calabacín. El calabacín puedes pelarlo o no, depende de tus gustos, yo  lo pelo para que mi hijo pequeño no pueda decir que eso verde no se lo come... En fin.. Pica muy finito el puerro Mezcla toda la verdura. A continuación, mezcla el queso rallado. Mezcla los huevos con la sal y la har...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal amaneces hoy? Espero que muy bien y tengas tanta energía como tengo yo hoy después de una noche de dormir en condiciones... jeje. Hoy te traigo una ensalada, que sabes que en casa triunfan. Ésta en concreto la suelo hacer para cuando vamos a la piscina y comemos allí. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Un cogollo de lechuga Una lata de maíz Una lata de olivas negras sin hueso 6 palitos de surimi 200 gr de tomates cherry 100 gr de macarrones Un pepino 2 zanahorias 2 quesos frescos pequeños 3 rodajas de piña al natural Mayonesa ligera (opcional) Preparación.- En una olla, pondremos abundante agua con un poco de sal para que rompa a hervir. En el primer hervor, añade los macarrones y cuece por 8 minutos. Cuando esté cocido, escurre. Pica un cogollo de lechuga. Pela las zanahorias y pícalas. En un bol grande, añade los macarrones junto con la lechuga y la zanahoria. Agrega las olivas y los tomatitos. Parte en...

Buenísimos días a todos. ¿Cómo vais? Por aquí andamos de Feria y pasándolo genial. ¿Cómo habéis pasado el finde? Hoy os dejo una comida  o cena rápida para estos días que andamos en la calle, ya sea corriendo para hacer cosas o para estar de fiestas, jejeje. ¿Te apuntas? Que tengas un estupendo día. Ingredientes.- Guacamole casero Un tomate Dos zanahorias Un par de hojas de lechuga Una pechuga de pollo cocida Tortillas de trigo  Preparación.-  En primer lugar, vamos a cocer la pechuga en un caldo que haremos con agua, zanahoria, apio, puerro y nabo. Después, vamos a hacer el guacamole, lo tenéis publicado aquí mismo. Cocemos durante 30 minutos y desmigamos la pechuga. Corta el tomate en taquitos. Pela las zanahorias y parte en bastoncitos. Lava bien la lechuga y trocea. Calienta unos 10 segundos la tortilla en el microondas. Unta guacamole en la tortilla. Pon encima las verduras y encima de todo unas tiras de pechuga. Cierra el paquetito y a...