Arroz con judías pintas

Buenos días a todos,

Hoy os traigo un arroz que me encanta, es un arroz sencillo y muy completo nutricionalmente, hoy en el blog: Arroz con judías pintas.

Ingredientes para tres personas.-
  • Tres puñados de arroz
  • Dos tomates
  • Un pimiento rojo
  • Tres ajos
  • Dos hojas de laurel
  • 200gr de judías pintas
  • Dos cucharaditas del café de pimentón dulce
  • Agua
  • Aceite
  • Sal
Preparación.-

  1. Ponemos en remojo las judías el día anterior.
  2. En una cacerola, echamos las judías y cubrimos de agua.
  3. Las ponemos a cocer hasta que estén blanditas.
  4. Mientras, picamos el ajo muy pequeñito y el pimiento.
  5. Ponemos en la sartén, un par de cucharadas de aceite y calentamos.
  6. Añadimos el ajo y el pimiento y sofreímos.
  7. Mientras, rallamos los tomates.
  8. Cuando esté sofrito, añadiremos los tomates rallados.
  9. Damos unas vueltas y apartamos del fuego.
  10. Añadimos el pimentón y damos un par de vueltas.
  11. Añadimos las judías y el agua que quedó de cocerlas.
  12. Dejamos cocer durante una hora.
  13. Añadimos el arroz.
  14. Dejamos cocer durante 20 minutos y servir caliente.
  15. A disfrutar.


Comentarios

  1. Unknown7 de noviembre de 2014, 10:12

    Es una mezcla rara, pero tiene buena pinta
    un besito
    http://mirincondequitaypon.blogspot.com.es

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    1. Belén7 de noviembre de 2014, 12:26

      En mi casa es muy habitual este arroz, pruébalo, sorprende. Un beso enorme

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  2. BLOG PARA PADRES INQUIETOS7 de noviembre de 2014, 11:57

    A mí nunca se me ocurriría poner arroz con alubias, pero seguro que es como las lentejas con arroz, que se complementan. Tiene una pinta excelente. La penúltima foto es de un trozo de jamón?

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    1. Belén7 de noviembre de 2014, 12:30

      Sí, se complementan y están muy ricas. Sí, la penúltima foto es la de un trozo de jamón, puedes ponerlo cuando vas a cocer las judías y le da un sabor muy bueno, lo único que luego hay que sacarlo y desmigarlo .Espero que lo pruebes y te guste. Un abrazo enorme

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  3. Nina Karen7 de noviembre de 2014, 12:57

    Se parece mucho a como hace mi abuela el arroz con garbanzos,que es mi comida favorita.Este arroz lo he comido alguna vez y tambien me encanta!cuando vaya para alla,me vas a invitar a comer?:P Estoy deseandico de verte!Ana X.

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    1. Belén12 de noviembre de 2014, 11:04

      En tal que vengas, hago para tí, aquí te esperamos. Cuando llegas? Besos

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  4. Alicia Gómez Meléndez8 de noviembre de 2014, 0:26

    Yo también hago a veces mezclas de estas que parecen raras pero quedan genial, fideos con garbanzos, lentejas con arroz... En fin, me gusta la combinación y me acordaré de ella, seguro que el plato está de vicio. Besos.

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    1. Belén12 de noviembre de 2014, 11:05

      Espero que te guste, la verdad que estas combinaciones están buenísimas y son super completas nutricionalmente.Besos

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  5. Unknown8 de noviembre de 2014, 8:15

    ummm pues si que pinta bien,además lo que tu dices es muy completo. besotes!!

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