miércoles, 26 de noviembre de 2014

Fabada


Buenos días a todos,

¿Cómo lo lleváis?Espero que muy bien.
Hoy apetece algo caliente, así que me he lanzado a preparar fabada, no la hago muy habitualmente, pero sale muy rica y la guardo para las grandes ocasiones que nos juntamos ciento y la madre, sobre todo cuando viene mi tío Pepe, que le encantan las legumbres.

Bueno, pues ahí va, hoy en el blog, Fabada.

Ingredientes.-

  • Medio kilo de fabes
  • Dos chorizos asturianos
  • Dos morcillas asturianas
  • Dos trozos medianos de tocino entreverado
  • Un hueso grande de jamón
  • Dos hojas de laurel
  • Una cabeza de ajos
  • Agua

Preparación.-

  1. Ponemos a remojo las fabes el día anterior a hacer el guiso.
  2. Ponemos en una olla grande las fabes escurridas, el tocino, las morcillas y los chorizos.
  3. Añadimos las hojas de laurel y los ajos.
  4. Cubrimos con agua y ponemos a cocer.
  5. Una vez heche a hervir, yo la suelo tener cociendo a fuego medio unas cuatro horas.
  6. A media cocción, saco el chorizo, la morcilla y el tocino y los parto en trocitos pequeños.
  7. Debe quedar el caldo espesito.
  8. Cuando comemos fabada, a mí me gusta partir a su lado una cebollita roja en vinagre que compro y la solemos acompañar con ella, probadlo, sorprende.
  9. Comer caliente.
  10. A disfrutar.






10 comentarios:

  1. Joder , pero que pintaza tiene, me encanta la fabada. Un besito

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    1. A mí también me gusta un montón, sobre todo cuando tengo cebolla en vinagre en casa y la comemos combinada con ella. riquísima. Besos

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  2. Yo la hago en la olla exprés y también queda deliciosa. Pero mejor al día siguiente, uhmmmmEs increible lo que bien que sienta el puchero ahora en invierno.

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    1. Riquísima y reposada de un día para otro, espectacular. Todo puchero está buenísimo y más con el frío.

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  3. una de mis comidas favoritas!!!ñam,ñam,ñam!!!!

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    1. También lo es una de las mías, cualquier plato de legumbres y puchero me encanta.

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  4. ummm!!! que ricas y lo bien que sientan con el frio que esta haciendo hoy. Un besoo!!

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    1. Sí, con el frío siempre se agradece el puchero calentito.Besos

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  5. la fabada autentica de Asturias no lleva ni ajos ni laurel,asi que eso sobra.

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    1. Gracias por tu sugerencia Claribel, aunque en casa nos gusta más así, ya sabemos que en cuanto a guisos hay tantos como madres y variantes tantas como abuelas, jejeje.

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