Croquetas de setas y verduras

Buenos días a todos.
¿Qué tal estáis?
Espero que estéis muy bien y lo estéis llevando de la mejor manera posible.
Por aquí os cuento que he hecho unas croquetas que hago sólo para los mayores, a los peques no les llaman pero a nosotros nos encantan.
¿Te apuntas?
Feliz día cocinicas.

Ingredientes.-

• 600 gr de setas congeladas
• Medio calabacín
• Media berenjena
• 1 zanahoria
• Medio pimiento rojo
• Media cebolla
• 700 ml de leche
• 170 gr de harina
• 60 gr de mantequilla
• Sal
• Harina
• Huevo 
• Pan rallado

Preparación.-

1.  En primer lugar, lava y pica la verdura.
2. En una sartén, pon aceite a calentar y pocha la verdura.
3. En otra sartén, pon las setas congeladas y deja que vayan sudando hasta que no quede líquido.
4. Prepara la cubeta de la panificadora.
5. Añade  la leche  y la mantequilla.
6. A continuación añade  la verdura.
7. Una vez tengas las setas pochadas y que no tengan agua, añade a la cubeta.
8. Pon el programa 11 en la panificadora Lidl
9. Una vez esté el programa finalizado, saca el relleno a una manga pastelera.
10. Escudilla las croquetas.
11. Pasa por harina, después por huevo y después por pan rallado.
12. En una sartén pon aceite a calentar, cuando tenga temperatura empieza a echar las croquetas.
13. Escurre en un papel de cocina para eliminar el aceite sobrante.
14. Servir y comer caliente.
15. A disfrutar.