Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días  a todos, Hace tiempo que perseguía hacer esta receta, me encantan las carrilleras y en casa las hago mucho pero nunca las había cocinado con  miel y eso me apetecía muchísimo, así que aquí tenéis el resultado, lejos de estar muy dulces, se quedan en el punto exacto y están deliciosas. ¿Te quedas? Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- Dos cebollas Una zanahoria Un ajo 8  carrilleras sin hueso Dos cucharadas soperas de miel  Un vaso y medio de vino tinto Media cucharada de tomillo Media cucharada de romero Una cucharada de orégano Sal Aceite de oliva Agua Preparación.- Pica las cebollas, la zanahoria y el ajo en cuadritos pequeños. Pon cuatro cucharadas de aceite a calentar y añade la verdura. Deja pochar muy lentamente. Mientras en una sartén, marca las carrilleras por los lados. Cuando las tengas bien selladas, añádelas al sofrito. Es el momento de añadir la miel. Cuando ya esté bien disuelta a...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal se presenta el día? Nosotros hoy no hemos dormido demasiado, niños pequeños y malduerme, ya se sabe, ¿verdad? Hoy os traigo un aperitivo súper sencillo y más rápido todavía, os encantará, os lo aseguro. ¿Te quedas? Feliz día. Ingredientes.- Una lata de anchoas 150 gr de queso crema sin lactosa Preparación.- Mezcla el queso crema con las anchoas en el vaso de la batidora Tritura hasta obtener un mezcla untuosa y homogénea. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. Hoy os traigo esta súper receta, súper sencilla que os encantará a todos. El otro día vinieron unos amigos a comer a casa y me pareció que el tono de la comida podría ser el picoteo, y por ello estas patatas serían un plato más. La verdad que les encantó y disfrutamos de un día súper agradable y con la mejor compañía, ¿qué más se puede pedir? ¿Te quedas a verla? Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes.- 6 patatas  250 gr de carne de pollo picada 5 filetes de bacon 2 zanahorias Queso rallado Aceite de oliva Sal Preparación.- Cuece las patatas con la piel hasta que estén tiernas.  Cuando estén cocidas, pélalas y vacía con la ayuda de una cucharilla, debes tener cuidado, si dejas las paredes muy finas, se romperá. Mientras se cuecen las patatas, podemos hacer el sofrito. En una sartén, pon dos cucharadas de aceite de oliva a calentar. Añade la zanahoria cortada en cuadritos pequeños y sofríe. A continuación, añade la carne del pol...

Buenísimos días  a todos. ¿Cómo estáis? ¿Qué tal ha ido el fin de semana? Espero que muy bien. Hoy os traigo una receta que en casa devora señoresposo, le encanta, espero que si la hacéis, a vosotros también os guste. ¿Te quedas? Para hoy ya tienes la cena resuelta. Comenzamos. Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes.- 16 huevos (no temas) de codorniz 6 ajetes tiernos Aceite de oliva Sal Preparación.- Pon los huevos en un bol y bate con un poco de sal. Pica los ajetes tiernos en rodajitas. En una sartén, pon dos cucharadas de aceite a calentar y rehoga los ajos.  Agrega el huevo batido y deja que cuaje. Da la vuelta y dora del otro lado. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenísimos días a  todos Hoy os traigo una receta muchísimo más sencilla de lo que parece, a veces tira para atrás el resultado final de la receta, pero os aseguro que la mayoría de veces, es más lo que parece, que el trabajo que lleva en realidad. ¿Te apuntas? Hoy en el blog, trufas sin lactosa. Feliz día. Ingredientes.- 375 gr de chocolate para fundir de postres 250 ml de nata sin lactosa Una nuez de mantequilla sin lactosa Cuatro cucharadas de brandy Cacao puro en polvo Preparacion.- En un bol, apto para microondas, pon el chocolate y la mantequilla. Funde a períodos de 30 segundo y bate bien hasta que quede bien incorporado todo. Calienta la nata sin llegar a hervirla y deja que se tiemple después. Agrega el brandy y la nata a la mezcla de chocolate y mantequilla. Enfría durante una hora en el frigo. Bolea las trufas, cogiendo pequeños pedacitos de la masa y con la ayuda de las manos dale forma de bola. Pasa por cacao en polvo. Saca las trufas del fri...

¡¡¡Buenísimos días!!! ¿Has visto que día más bueno hace?  Hoy me apetece una empanada de esas tan ricas y he decidido traeros esta que nos gusta mucho. ¿Te apuntas? Feliz día. Ingredientes.- Una plancha de hojaldre 130 gr de queso de untar 125 gr de salmón ahumado en bloque 60 ml de nata 2 huevos Preparación.- Estira la masa de hojaldre y corta en cuatro trozos. Mezcla en un bol el queso crema con la nata. Bate bien y cuando esté bien incorporado, añade un huevo. Mezcla bien y añade el salmón cortado en cuadraditos. Cuando todo esté bien integrado lo pondremos todo encima de una de las partes del hojaldre. Pondremos encima el otro hojaldre a modo de tapa. Haremos un agujerito para que la empanada respire. Pintamos con huevo y metemos en el horno a 180º durante 30 minutos. Servir y comer caliente aunque fría también está de escándalo. A disfrutar.  

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal comienza la semana? Espero que muy bien y que estéis preparados para una nueva receta de hoy. ¿Te acuerdas que el otro día te enseñé a hacer pasta Orly y que prometí que te traería recetas nuevas con ella? Pues aquí tienes una de ellas, esta vez para los niños. ¿Te apetece? Pues no te muevas que comenzamos. Ingredientes.- Pasta Orly (ya publicada en el blog) Un paquete de salchichas Aceite de oliva Preparación.- Corta las salchichas por la mitad y ahora hazle las patitas al pulpo haciendo un corte hasta la mitad de la salchicha y cortando en cuatro. Pon abundante aceite a calentar. Moja cada "cabeza" de pulpo en la pasta Orly. Cuando el aceite esté bien caliente, mete cada pulpo y deja que se dore bien. Sirve caliente. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal amanece hoy? Por aquí, amanece que no es poco, jejeje. Hoy os traigo unos panecillos sin gluten. Es muy sencillo hacerlos y la verdad que quedan bien. No te los pierdas. Feliz fin de semana. Ingredientes.- 300 gr de harina sin gluten 10 gr de levadura seca Una cucharada de aceite de oliva 200 ml de agua templada Una pizca de sal  Preparación.-  En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa lisa y suave. Coloca la masa en el banco de trabajo y amasa bien. Coge pequeñas porciones de la masa y bolea. Prepara la placa del horno y pon los panecillos encima. Moja un paño y escurre bien, tapa los panecillos y deja una hora hasta que hayan crecido. Haz una cruz encima de cada pan para que cuando hornee se abra. Mete en el horno a 200º durante 25 minutos. Ya tienes los panecillos listos. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. Creo que vamos a empezar a preparar la operación bikini por aquí y hemos decidido cuidarnos un poco más si cabe, por ello, vamos a empezar comiendo mejor. Para esta receta podéis poner las verduras que queráis, yo he puesto las que más me gustan. ¿Comenzamos? Feliz día. Ingredientes.- Un calabacín Dos cebollas Dos tomates Dos patatas Cuatro filetes grandes de merluza Sal Aceite de oliva  Preparación.- Pela y corta en rodajas finas el calabacín y  la cebolla. Corta también la patata y el tomate en rodajas. Pon la verdura en capas en una fuente de horno. Pon un chorrito de aceite por encima y pon un poco de sal. Mete en el horno durante 45 minutos a 180º. Cuando lo tengas, añade el pescado y por un chorrito pequeño de aceite y un poco de sal. Hornea durante 20 minutos más. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo despierta la mañana? Espero que muy bien. Hoy a señoresposo le apetece "cosa de cuchara" y he aprovechado un par de cosicas que había por el congelador para hacer este arroz. ¿Te quedas? Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- Dos calamares Medio pimiento rojo Dos ajos Un cuarto de puerro Una hoja de laurel Dos filetes de atún Media cabeza de merluza Seis langostinos crudos Cuatro puñados de arroz Agua Aceite de oliva Sal  Preparación.- En primer lugar, vamos a hacer el caldo, para ello necesitas un cazo grande en el que debes poner la media cabeza de merluza, un cuarto de puerro y las cabezas y cáscaras de pelar los langostinos. Cubre con agua y pon a calentar, cuando dé el primer hervor, baja el fuego a la mitad y deja cocer durante 45 minutos. En una olla aparte, pon tres cucharadas de aceite y añade a continuación los ajos y el pimiento rojo troceado. Deja que se doren los ajos y ret...