Guiso de emperador con langostinos

Buenos días a todos,

Hoy os traigo una receta que está buenísima, qué digo buenísima, espectacular, supersencilla y sana. Hoy en el blog, guiso de emperador con langostinos.
Espero como siempre, que os guste.
Que tengáis un maravilloso día.

Ingredientes.-

•  Cuatro rodajas de emperador
• 500 gr de gambas
• Aceite de oliva
• Una cebolla grande
• Medio pimiento rojo 
• Medio pimiento verde
• Dos dientes de ajo
• Tomate frito
• Una patata grande
• Agua
• Pimentón
• Orégano
• Pimienta
• Sal

Preparación.-

1. Cortamos en dados el emperador.
2. Pelamos las gambas y si son muy grandes, las podemos cortar por la mitad.
3. Freimos el emperador con las gambas, una vez hecho, se saca y se reserva.
4. En otro cazo, ponemos las cáscaras de las gambas y sofreímos al mismo tiempo que machacamos las cabezas, cuando vayan soltando jugos, añadimos agua y cocemos un poco.
5. Picamos en daditos muy pequeños la cebolla, el pimiento y el ajo.
6. En el mismo aceite de freír el emperador, freímos la cebolla, el pimiento y el ajo.
7. Cuando esté ya frito, añadimos el pimentón y damos unas vueltas, y al momento añadimos el tomate frito.
8. A continuación añadimos el emperador y las gambas.
9. Ponemos también la patata y damos unas vueltas.
10. Añadimos el caldo de las cabezas y ponemos el orégano, la pimienta y la sal.
11. Dejamos cocer hasta que reduzca y quede una salsita espesa.
12. Servir caliente
13. A disfrutar.