Babaganoush o paté de berenjenas

Buenos días a todos,

Hoy os traigo un paté riquísimo que ha triunfado en casa y en la casa de mi madre, a mi padre, que no es muy dado a experimentos, le ha encantado, tanto que me ha dicho que cuando vuelva a hacer cuente con él y le haga un taper.Así que, yo, encantada.
Espero que a vosotros os guste tantísimo como a nosotros.
Que tengáis un maravilloso día.
Besos

Ingredientes.-

• 4 berenjenas asadas
• Dos dientes de ajo grandes
• Dos cucharadas de aceite de girasol
• Cuatro cucharadas de aceite de oliva
• El zumo de medio limón
• Una cucharada sopera de comino molido
• Sal
• Perejil picado (al ser posible fresco)

Preparación.-

1. Una vez asadas las berenjenas, retiramos con una cuchara toda la carne, dejando sólo la piel.
2. La carne la pondremos en el vaso de la batidora y añadiremos el resto de los ingredientes.
3. Trituramos hasta que quede todo integrado y se quede muy muy fino.
4. Servimos frío acompañado de palotes de pan o tostaditas.
5. A disfrutar.