Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos buenísimos días a todos, Ya estamos a mediados de semana  y os traigo un asado riquísimo, la receta no es mía pero es una de las especialidades de mi suegra. Es un plato sencillo pero rico es poco, está buenísmo del to que pa qué. Probadlo, hacedlo y me contáis. Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- Cuatro patatas grandes Media careta de cerdo Sal Aceite de oliva Preparación.- Lavamos y pelamos las patatas. Cortamos las patatas en mitades o cuartos. Cortamos la careta en trozos medianos. Ponemos la cacerola horno, echamos cinco o seis cucharadas de aceite de oliva. Ponemos sal a las patatas y el forro. Añadimos ahora las patatas y encima de éstas, ponemos el morro.  Dejamos cocinar durante una hora. Servir y comer caliente. A disfrutar. NOTA.- Puedes poner este asado en el horno, debéis ponerlo a 180º durante una hora.

Buenos buenísimos días, ¿Qué tal ha ido este fin de semana? Espero que hayáis descansado y disfrutado muchísimo, nosotros hemos tenido fin de semana familiar a tope y hemos pasado miles de risas y  horas de charleta. Vamos con la receta, que es una de las que he hecho para esta reunión tan especial. Hoy, en el blog, una quiche hojaldrada. Ingredientes.- Una lámina de hojaldre Cuatro champiñones grandes Un calabacín Una cebolla grande Cuatro lonchas de queso Ocho lonchas de bacon Tres huevos Un vaso de leche Sal Aceite de oliva Preparación.-  En la placa del horno que vayamos a poner la quiche, ponemos la masa y la pinchamos con un tenedor. Metemos en el hornoa 200º y lo cocinamos durante 20 minutos. Si quieres, puedes poner garbanzos encima para que la masa no suba. En una sartén, echamos un chorrito de aceite y calentamos. Picamos la cebolla en láminas finitas. Haremos lo mismo con el calabacín y el champiñon Cortamos en tiras el bacon. Echamos ...

Buenos días a todos. ¿Cómo estáis? Espero que muy bien. Hoy os traigo uno de nuestros viernes especiales, es una receta ligera, fresca y sabrosa, además apta para ovolactovegetarianos. Os encantará el contraste, es buenísimo y barato. ¿Os animáis? Ingredientes.- 100 grs de pasta 200 gr de tomates cherry de pera 100 gr de espinacas frescas 150 gr de sandía Un quesito fresco Reducción de vinagre de Módena Aceite de oliva Sal Preparación.- Cortamos la sandía en triángulos. Cortamos el queso en láminas. Lavamos bien las espinacas y secamos con papel de cocina. En una olla, pondremos abundante agua y un puñado de sal para cocer la pasta. Cuando el agua hierva, añadimos la pasta y la dejamos cocer durante 6 minutos. Escurrimos la pasta y enfriamos. En una fuente, pondremos como base las espinacas. Encima pondremos el queso y la sandía. Ahora colocamos la pasta y los tomates cherry. Pondremos un chorrito de aceite de oliva. Sazonamos al gusto y por último, pone...

Buenos días a todos ¿Cómo comienza Mayo? Espero que con fuerza y alegría, yo hoy con mucha energía y dispuesta a preparar una cena que les apetece mucho a los peques de la casa, así que aquí os la traigo. Un besico y felíz día. Ingredientes.- Un tomate Una patata Ocho espárragos Seis champiñones Un calabacín 100 gr de jamón en tacos Bechamel Sal Preparación.- Cortamos la verdura en cuadrados. Añadimos un poco de sal y removemos un poco para que toda la verdura se mezcle. Ponemos encima la bechamel en la que habremos mezclado previamente el jamón. Tapamos la verdura con la bechamel. Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante 45 minutos, para que no se dore la bechamel demasiado, tapamos con el papel aluminio. Cuando vayamos a terminar de hornear, destapamos y dejamos dorar. Servir caliente. (Siento que no haya foto finish, pero en casa dura un soplo)    

Buenos días a todos, ¿Qué tal ha ido la Semana Santa? Espero que hayáis descansado, ¿habéis ido a algún sitio? Contadme. Hoy, os traigo un  plato ligero y sano. Muy sencillo de preparar y apto para vegetarianos. A nosotros nos encanta y hoy os presento el "kebap vegetariano" que es el favorito de mi hijo, el mayor. ¿Vamos? Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- Cuatro panes de pita Cuatro hojas de lechuga Cuatro zanahorias Dos tomates grandes Tsatsiki Aceite de oliva Preparación.- Vamos a picar, en primer lugar, la lechuga (previamente lavada) Lavamos y pelamos las zanahorias y las cortamos en bastoncitos. Quitamos el culo al tomate y lo partimos en bastones.  El tsatsiki, lo podremos tener hecho de antes y así lo tendremos fresquito. Vamos a preparar ahora los panes. En una sartén, ponemos unas gotas de aceite a calentar. Pondremos en la sartén, los panes y dejamos que doren por uno  y otro lado. Cortamos los panes y rellenamos con la ...

¡¡Buenos buenísimos días a todos!! ¿Qué tal la semana? Espero que genial. Hoy os traigo una receta especial para cena aunque también lo podemos utilizar para pasta o como relleno de unas tortillas de trigo. ¿Vamos? Ingredientes para cuatro personas.- Ocho espárragos Un tomate grande rojo Cinco champiñones grandes Dos zanahorias Aceite de oliva Sal Preparación.- Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas. Picamos los espárragos. Limpiamos y cortamos  los champiñones. Partimos el tomate. En una sartén, ponemos tres cucharadas de aceite a calentar. Añadimos en primer lugar los champiñones, dejamos cocinar durante unos minutos. Agregamos ahora los espárragos y las zanahorias, cocinamos durante unos cinco - diez minutos. Y añadimos por último, el tomate. Dejamos sofreír hasta que todo esté blandito. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenos días a todos, ¡Por fin es VIERNES!¿Cómo se presenta el fin de semana? El mío abasteciendo el congelador con algunos platos para estos días que tenemos comida familiar y somos muchos, así que adelantando el trabajo. Hoy, unos ricos nuggets de pollo, a mis hijos no les gustan los nuggets comprados pero los que hace mamá sí, así que, la preparación es un momento y los dejo congelados para ocasiones venideras. ¿Te apuntas? Ingredientes para 26 nuggets .- 250 gr de pechuga de pollo 100 gr de queso crema sin lactosa Dos rebanadas de pan de molde Leche sin lactosa (la suficiente para mojar las rebanadas) Sal Harina de trigo Dos huevos Pan rallado ó harina de garbanzos Preparación.- Arreglamos las pechugas de pollo quitándoles piel y grasillas y ahora las picamos en picadora. Las mezclamos con el queso crema sin lactosa. Añadimos un poco de sal y mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea. Remojamos las rebanadas de pan de molde en leche y escurrimos bien...