Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos días a todos, ¿Qué tal ha ido la Semana Santa? Espero que hayáis descansado, ¿habéis ido a algún sitio? Contadme. Hoy, os traigo un  plato ligero y sano. Muy sencillo de preparar y apto para vegetarianos. A nosotros nos encanta y hoy os presento el "kebap vegetariano" que es el favorito de mi hijo, el mayor. ¿Vamos? Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- Cuatro panes de pita Cuatro hojas de lechuga Cuatro zanahorias Dos tomates grandes Tsatsiki Aceite de oliva Preparación.- Vamos a picar, en primer lugar, la lechuga (previamente lavada) Lavamos y pelamos las zanahorias y las cortamos en bastoncitos. Quitamos el culo al tomate y lo partimos en bastones.  El tsatsiki, lo podremos tener hecho de antes y así lo tendremos fresquito. Vamos a preparar ahora los panes. En una sartén, ponemos unas gotas de aceite a calentar. Pondremos en la sartén, los panes y dejamos que doren por uno  y otro lado. Cortamos los panes y rellenamos con la ...

¡¡Buenos buenísimos días a todos!! ¿Qué tal la semana? Espero que genial. Hoy os traigo una receta especial para cena aunque también lo podemos utilizar para pasta o como relleno de unas tortillas de trigo. ¿Vamos? Ingredientes para cuatro personas.- Ocho espárragos Un tomate grande rojo Cinco champiñones grandes Dos zanahorias Aceite de oliva Sal Preparación.- Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas. Picamos los espárragos. Limpiamos y cortamos  los champiñones. Partimos el tomate. En una sartén, ponemos tres cucharadas de aceite a calentar. Añadimos en primer lugar los champiñones, dejamos cocinar durante unos minutos. Agregamos ahora los espárragos y las zanahorias, cocinamos durante unos cinco - diez minutos. Y añadimos por último, el tomate. Dejamos sofreír hasta que todo esté blandito. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenos días a todos, ¡Por fin es VIERNES!¿Cómo se presenta el fin de semana? El mío abasteciendo el congelador con algunos platos para estos días que tenemos comida familiar y somos muchos, así que adelantando el trabajo. Hoy, unos ricos nuggets de pollo, a mis hijos no les gustan los nuggets comprados pero los que hace mamá sí, así que, la preparación es un momento y los dejo congelados para ocasiones venideras. ¿Te apuntas? Ingredientes para 26 nuggets .- 250 gr de pechuga de pollo 100 gr de queso crema sin lactosa Dos rebanadas de pan de molde Leche sin lactosa (la suficiente para mojar las rebanadas) Sal Harina de trigo Dos huevos Pan rallado ó harina de garbanzos Preparación.- Arreglamos las pechugas de pollo quitándoles piel y grasillas y ahora las picamos en picadora. Las mezclamos con el queso crema sin lactosa. Añadimos un poco de sal y mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea. Remojamos las rebanadas de pan de molde en leche y escurrimos bien...

Buenos buenísimos días  todos ¿Qué tal estáis? Espero que genial. Tengo la panificadora desde hace unos meses y ahora puedo empezar a poneros recetas, he tardado un poco pero hasta que no he dado con una receta que me convenciese, prefería no poner ninguna. He de reconocer que arrancar con la panificadora me ha costado casi una ingeniería, pero por fin está en marcha y me da miedo pararla por si no sé arrancarla de nuevo... jajajaja. Bueno, no me enrollo más, os pongo la primera receta. Ingredientes.- 500 gr de harina con pipas de girasol 280 ml de agua Tres cucharadas de aceite de oliva Un sobre de levadura de panadería  Preparación.- En primer lugar, cuando tengáis una harina preparada, no pongáis sal, o por lo menos leed primero si la preparación lleva sal, el primer pan salió salado... (puajjj) Ahora sí, vamos con ella. En la cubeta de la panificadora, pondremos el agua y el aceite. Los líquidos primero. Añadimos encima la harina. Ponemos ahora la le...

Buenos días a todos, ¿Qué tal ha ido la Semana Santa? ¿Qué habéis hecho?Nosotros hemos descansado un montón y hemos disfrutado al máximo de estos días. Hoy os traigo una de las salsas más ricas que conozco, además es muy versátil, la puedes poner para carnes, pescados, ensaladas... La verdad es que va bien en todo. ¿Vamos? Felíz día. Ingredientes.- Dos cucharadas de miel Una cucharada de mostaza Un sobrecito  de mayonesa  Preparación.- En un cuenco pondremos el sobrecito de mayonesa Añadimos la miel y batimos hasta obtener una crema homogénea y bien integrada. Agregar ahora la cucharada de mostaza y batimos bien. Servir y comer a temperatura ambiente. A disfrutar.  

Buenísimos días!!!! Ya huele a Semana Santa y aprovecho para deciros desde aquí que paséis unas buenas vacaciones y deciros también que esos días de fiesta no habrá publicaciones, así que que disfrutéis muchísimo y nos vemos el día 17 con más recetas y mejores deseos. Y vamos hoy con un "aprovechando los restos" de esos que tanto nos gustan, tenía pululando unos filetes gordos de jamón york y he decidido hacerlos como los hace mi madre, que son un triunfo. ¿Os animáis? Ingredientes.- Tres filetes gordos de jamón york (medio dedo de grosor) Pimienta negra molida Pimentón  Aceite de oliva Preparación.- Cortamos el jamón york en cuadrados. En el tupper que vayamos a poner en el frigo, ponemos una capa de jamón york y echamos un poco de pimienta negra molida y un poco de pimentón. Ponemos capas de jamón york con pimienta y pimentón hasta acabar. Añadimos aceite de oliva hasta que empiece a cubrir la primera capa (la de arriba) Dejamos 24 horas  y ya podem...

¡Buenos días a todos! Hoy  seguimos con la tendencia asiática de las últimas semanas, para traeros un bocado que para mí es espectacular y sobre todo muy muy vistoso. ¿Te animas a prepararlo conmigo? Vamos a ello que tenemos poco tiempo. Ingredientes.- Una bolsita de arroz para hacer sushi Un aguacate Tres o cuatro palitos de surimi Un sobrecito de mayonesa Tres láminas de alga nori Una zanahoria Un sobre de sushizu Preparación.-  En primer lugar, vamos a poner una cazuela con agua a calentar, en cuanto dé el primer hervor, metemos el arroz y dejamos cocer durante 20 minutos. Mientras el arroz se cuece, vamos a cortar aguacate en filetes finitos. El surimi lo picaremos finito y añadiremos un cuarto del sobrecito de mayonesa y mezclaremos bien para que se quede bien amalgamado. Cortamos la zanahoria en bastoncitos finitos. Cuando tengamos el arroz, extendemos en una bandeja y añadimos el sushizu que mezclaremos con ayuda de una espátula de madera. Una ...

Buenos buenísimos días a todos!! ¿Cómo va vuestro día? Yo amanecí hace una hora y creo que hoy voy a necesitar muuuuuuucho café para ser media persona.¿Y vosotros?¿Cómo habéis amanecido? Hoy, os traigo un hojaldre rápido y sencillo que os encantará. ¿Vamos? Ingredientes.- Una masa de hojaldre Un puñadito de guisantes Una zanahoria grande Tres ó cuatro alcachofas congeladas Un filete de jamón de un dedo de grosor Un tomate maduro grande Cuatro lonchas de queso Preparación.-  Si el hojaldre es congelado, dejamos descongelar y extendemos encima de la placa de horno. Dejamos semidescongelar las alcachofas y cortamos en rodajas. Cortamos en rodajas el tomate maduro.  Cortamos el jamón en tiras. En la base de hojaldre, pondremos las alcachofas, las zanahorias, los guisantes y las rodajas de tomate.  Encima pondremos las tiras de jamón y encima de él, el queso. Precalentamos el horno a 200º y metemos dentro el hojaldre durante 20 minutos. Servir y co...

¡¡Buenos días a todos!! ¿Qué tal vais? Espero que genial, ya de vuelta con la energía renovada y las pilas muy muy recargadas, vuelvo a la carga para seguir trayéndoos recetas ricas y sanas. Hoy un arroz , que ya sabéis que en casa nos gustan muchísimo. ¡A por él! Ingredientes para cuatro personas.- Dos muslos de pollo Medio pimiento rojo 250 gr de panceta salada Un tomate grande maduro Cuatro puñados de arroz Tres ajos Aceite Sal Agua  Preparación.-  Limpiamos los muslos, quitando los huesos y la piel y, a continuación, cortamos en dados el pollo. Cortamos la panceta en cuadrados. Cortamos en tiras el pimiento. Rallamos el tomate. En una olla,pondremos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadimos los ajos, damos unas vueltas y a continuación, añadimos el pimiento. Dejamos cocinar unos minutos y añadimos la panceta y el pollo. Seguimos cocinando y cuando lo tengamos casi hecho, añadiremos el tomate. Rectificamos de sal y dejamos cocinar ...