Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal se presenta el fin de semana? Espero que muy bien  y que te de tiempo a disfrutar de familia, amigos y tiempo propio para uno mismo que es una de las cosas más importantes que hay en esta vida. ¿no crees? Hoy te traigo uno de los platos estrella en casa, las croquetas. Desde que tengo la panificadora, he de decir que le meto todos los ingredientes y me olvido de gran parte de su preparación. Hoy te traigo éstas que son de las que más triunfan en casa, ¿te apuntas?¿quién le dice que no a una buena croqueta? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 180 gr de jamón picado 2 huevos cocidos 1 muslo de pollo asado 1 cebolla pequeña 700 ml de leche sin lactosa 170 gr de harina 60 gr de mantequilla sin lactosa 3 huevos Pan rallado Sal Aceite de oliva Preparación.- En primer lugar, he de decirte, que no te asustes de las cantidades, sé que son muchas, pero es para hacer acopio para congelar, de hecho, de estas cantidades salen unas ...

¡¡Buenísisimos días a todos!! Seguimos con los panes en panificadora y es cierto que a veces, lo más sencillo es lo que más triunfa, por ello hoy os una receta super sencilla y  súper rica al mismo tiempo. ¿Te apuntas? No te vayas que comenzamos. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 300 gr de harina 300 gr de harina de fuerza 420 ml de agua 6 gr de levadura seca 10 gr de sal Preparación.- Prepara la cubeta de la panificadora. Mete en primer lugar el agua. Añade a continuación, la levadura y las harinas. Agrega la sal por último y conecta. Pon el programa 2 con  el peso de 1000 gr y en tostado exprés. Una vez transcurrido el tiempo, saca. Deja que enfríe. Servir. A disfrutar.  

¡¡¡Buenos días!!! Hoy estoy tremendamente contenta, cumplimos seis años con el blog y parece que fue ayer cuando me decidí por fin a escribir las recetas. Han pasado muchas cosas desde que empecé en esta andadura, momentos buenos y no tan buenos, momentos de aprendizaje y momentos de tocar fondo. Siempre hay alguien en esos momentos que te enseña que tocar fondo no es más que un receso para poder levantarte con más fuerza. Gracias por todo a todos, a los que me habéis apoyado desde el principio, a los que habéis creído en mi cuando ni yo misma creía en mí, gracias a los que acabáis de llegar y a los que están por venir, gracias a los que estuvísteis en un momento dado, a todos gracias, todos me habéis enseñado algo. Por esto y por todos nosotros, FELIZ CUMPLEAÑOS. Que nos podamos seguir viendo muchos años más y que podamos seguir celebrando. Un beso enorme. Belén. NOTA.- Ésta foto no es mía, la he cogido de Internet, si es tuya y deseas que la quita, sólo tienes que ponert...

¡¡Buenísimos días!! ¿Cómo empieza la semana? Espero que el finde haya sido productivo y hayáis descansado. Hoy os cuento que mañana también habrá post, pero no será receta, sólo será el recuerdo de aniversario, mañana es el 6º cumpleaños del blog, me hace tanta ilusión, porque quién iba a imaginar que estuviera aquí con vosotros seis años ya!!! Parece mentira... Bueno, que me enrrollo y el cumple es mañana, hoy, la receta. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 cebollas grandes 2 tomates maduros 2 ajos 2 hojas de laurel 4 puñados de habichuelas 2 cucharaditas de pimentón dulce Agua Aceite de oliva Sal  Preparación.- En primer lugar, el día de antes que hagas este guiso, debes echar en remojo las habichuelas, con que las pongas la noche de antes será suficiente. Ahora, vamos a cocerlas. Para cocerlas, utilizaremos la olla a presión, para ello pondremos agua hasta la mitad de la olla, los dos ajos y las hojas de laurel....

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal amaneces? Venga, que ya es viernes y toca un finde lleno de planes. ¿Y tú?¿Qué vas a hacer? Hoy os traigo un aperitivo que suelo hacer mucho para cuando tengo visita en casa,  suele gustar mucho y admite muy variados rellenos, ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 20 obleas Un calabacín 1 zanahoria 20 langostinos crudos 1 ajo grande 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa de soja Una cucharada de vinagre de arroz Preparación.-  Ralla la zanahoria y el calabacín en un rallador finito. Pela los langostinos (no tires las cáscaras, hacen un caldo buenísmo) Corta los langostinos en trocitos pequeños. Con una cucharada de aceite de oliva, sofríe un poco la zanahoria y el calabacín. Reserva. Pica el ajo muy fino y agrega a la verdura.  Agrega ahora el langostino troceado y mezcla todo bien. Mezcla ahora con la soja y una cucharada de vinagre de arroz. Deja macerar de un día para otro. Po...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal estás? Espero, como siempre, que muy bien. Ya comenzamos la vuelta a la rutina tras los últimos coletazos de la navidad y ahora toca volver a las buenas costumbres, volvemos a los guisos de siempre y el movimiento de siempre.  Por aquí hace fresquete y parece que el cuerpo pide algo de la tierra y qué mejor momento para aprovechar y enseñaros un riquísimo pisto con huevos. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas, no te vayas, comenzamos. Ingredientes.- Un calabacín Una berenjena 800 gr de tomate triturado Un pimiento rojo 2 cucharadas de azúcar 4 huevos Sal Aceite de oliva  Preparación.- Parte la verdura en trozos pequeños. En una sartén pon tres cucharadas de aceite de oliva. Fríe un poco el pimiento, y cuando esté a medio, añade un vaso de agua y tápalo, deja que se haga poco a poco así quedará mucho más hecho. Añade el calabacín y la berenjena. Ponlo a fuego bajo para que se vaya haciendo poco a poco. En una sartén ap...

¡¡¡¡¡¡Buenos días  a todos y FELIZ AÑO NUEVO!!!!!! Espero que hayáis pasado unos días estupendo y que hayáis disfrutado muchísimo en compañía de vuestros familiares y amigos. Como imagino, o lo que viene dado en estas fechas de comidas, cenas y festejos, nos habremos pasado un poco de nuestra rutina diaria y ahora si no estamos pagando las consecuencias, debemos apretarnos un poco el cinturón para compensar los excesos. Por ello, os traigo una receta súper sencilla y que en casa utilizamos mucho para desensebar después de apretar un poco con la comida. ¿Comenzamos? Feliz día cocinicas y feliz año. Ingredientes.- Medio salmón Una malla de 500 gr de chirlas Sal Perejil Ajo en polvo Agua Preparación.-  En primer lugar corta el salmón en cuatro trozos. Esparce ajo en polvo y perejil al gusto. Mientras, puedes purgar las chirlas en un bol con un chorrito de vinagre y abundante agua. Deja purgar una media hora. En el fondo de una sartén pon un poco de agua ...