Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos buenísimos días a todos!! ¿Cómo amanece el día de hoy? Espero que muy bien. Hoy os traigo una receta rápida y sencilla a la par que económica, ¿os apetece? Vamos a por ella. Feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- 8 filetes de merluza sin piel ni espinas 2 patatas Una cebolla Un ajo 150 gr de gambas peladas 3 cucharadas de tomate frito 50 ml de vino blanco Una hoja de laurel Harina Agua Sal Aceite de oliva Preparación.- En una sartén, pon medio dedo de aceite para dar una vuelta a la merluza. En una bandeja, echa un poco de harina, lo suficiente para enharinar la merluza. Da unas cuantas vueltas en la sartén a la merluza, lo suficiente para sellar y que la harina se dore un poco. Retira la merluza. En ese mismo aceite haremos el resto de elaboraciones. Pica la cebolla en cuadritos pequeños y el ajo en rodajas. Añádelo a la sartén y déjalo cocinar hasta que esté transparente la cebolla. Añade la hoja de laurel y a continuación, el tomate f...

Buenos días a todos, ¿Cómo pinta el fin de semana? Nosotros muy bien, tranquilos, pelis, sofá, manta, chocolate y crêpes... ¿Se puede pedir algo más? La verdad que no. Y viendo que llega  un fin de semana tan bueno, toca volver al puchero y por ello hoy, os presento un rico guiso que ya sabéis que las lentejas en casa nos encantan. ¿Vamos? Ingredientes para cuatro personas.- 220 gr de chistorra 400 gr de lentejas Dos patatas Dos cebollas  Medio pimiento rojo Dos ajos Dos cucharadas de pimentón dulce Dos hojas de laurel Sal Aceite Agua Preparación.- El día de antes, pon las lentejas a remojo. En la olla pondremos las lentejas, el laurel y los ajos. Pica las cebollas y el pimiento y lo añades a la olla. Pon el pimentón, las dos cucharadas de aceite y pon agua hasta cubrir cuatro dedos por encima. Corta la chistorra y añádela al puchero. Pon a cocer durante al menos una hora. Pruébalas y mira que estén bien cocidas, será el momento de añadir la sal....

Buenísimos días y ¡¡¡¡¡¡feliz año nuevo!!!!!! Hoy comenzamos un nuevo año con nuevos objetivos y nuevos propósitos. Así que espero que todos vuestros deseos se cumplan. Os traigo, hoy, una receta ligerita para acabar con los excesos de estos días y empezar la mañana con fuerza. ¿Os apuntáis? Pues no os perdáis la siguiente receta. Feliz día cocinicas. Ingredientes para 4 magdalenas.- 25 gr de stevia  60 ml de aceite de girasol 100 gr de harina integral 6 gr de levadura 1 huevo 30 ml leche sin lactosa Preparación.- Mezcla los ingredientes húmedos y bate bien.  Añade la levadura y la harina y mezcla. Vierte en moldes hasta 3/4 partes de la cápsula. Hornea a 200º en modo resistencia arriba y abajo, durante 25 minutos. A disfrutar.

Buenos buenísimos buenísísísísímos días a todos y Feliz Navidad. ¿Qué tal se pasó la noche? ¿Y el día de Navidad? Espero que muy bien y que fuera amena y agradable. Nosotros la Nochebuena fue en mi casa y no pudo ir mejor. Tranquilita y relajada. Hoy os traigo un aperitivo que descubrí por una foto que hizo mi cuñada en un viaje, y la verdad que me pareció una presentación muy original, por eso me quedé la idea, y  aquí la tenéis. ¿Te apetece? Ingredientes.- Diez panecillos o pulgas 200 gr de gulas (anguriñas) 100 gr de salmón ahumado 3 huevos 70 ml de nata líquida Preparación.- Pica el salmón en trocitos pequeños. Parte las pulgas por la mitad y vacía de miga. Para que el pan se tenga de pie corta una pequeña rodajita del coscorro. Pon en una sartén sólo una cucharadita de aceite. Añade las gulas y cocínalas un par de minutos. Agrega a continuación el salmón. Ahora pon la nata y da unas cuantas vueltas. Añade ahora los huevos y revuelve bien hasta que ...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal se presenta la noche? Hoy es uno de los días más importantes de este período que tanto me gusta y por ello, que ya estamos en puertas y que ando dando los últimos retoques a la cena de esta noche, os traigo un pastel de salmón que llevo haciendo ya un par de años. Es una terrina de salmón, a mi hermano le encanta y aquí ando preparando. La podéis hacer de un día para otro, el relleno estará más sentado y los sabores serán más intensos. Aprovecho para felicitaros esta noche tan especial y que disfrutéis en familia. Feliz nochebuena y feliz Navidad. ¿Comenzamos? Ingredientes.- 200 gr de salmón ahumado 8 palitos de surimi 8 pepinillos 200 gr de queso crema sin lactosa 1/2 cebolla  Orégano Preparación.-  En primer lugar, pica la cebolla en cuadritos muy muy pequeños. Pica a continuación los pepinillos. Ahora pica el surimi y 50 gr de salmón. Mezcla en un bol la cebolla, los pepinillos, el surimi el queso, el orégano y...

Buenísimos días a todos. No sé si os he comentado alguna vez que mi madre y yo solemos hacer recetas que son exclusivamente de Navidad, para que así llegado el momento, los platos y las reuniones sean más especiales si cabe. Bueno, pues ésta es otra de las recetas que sólo hacemos en Navidad, como véis, no es nada ostentoso pero a nosotros nos encanta. ¿Te quedas? Sé bienvenido. Feliz día. Ingredientes para 10 personas.- 6 huevos 2 tarritos de mollejas de pollo 200 gr de jamón picado 2 tomates maduros grandes Sal Aceite de oliva Agua Fideos Preparación.- Ralla los tomates maduros y reserva. Pica el jamón y limpia las mollejas. En una sartén grande, pon tres cucharadas de aceite de oliva a calentar. Añade las mollejas y el jamón y deja que se haga. Cuece los huevos mientras haces el sofrito. Añade al sofrito el tomate rallado y da vueltas. Añade agua y deja cocer durante una hora y media. Pica los huevos hasta que quede muy pequeñito. Cuando haya pasado el...

Buenos buenísimos días a todos. Siguiendo con la tradición de todos los años, ya sabéis que dedico todos los meses de diciembre a la Navidad y sus preparativos, por ello os traigo esta ensaladilla tan especial que nos encanta en casa, ¿preparados? Feliz día.   Ingredientes para seis personas.- Tres patatas Una bolsa de rejo o medio kilo de pulpo Cuatro bolsitas de mayonesa  80 ml Dos pimientos del piquillo Unas ramitas de cebollino Pimentón picante Preparación.- En primer lugar, vamos a poner a cocer las patatas, para ello, necesitamos una olla grande con abundante agua y un poco de sal. Cuando las patatas estén cocidas, pélalas y corta en taquitos. Corta en cuadritos pequeños los pimientos del piquillo. Añade el pulpo cortado en rodajas. Mezcla con la mayonesa y pica el cebollino. Para montar, pon la ensalada en el plato y espolvorea con pimentón picante y un poco de cebollino. Suelo hacer esta ensalada de un día para otro, le salen más los sabores y...