Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Hola a todos, Hoy os traigo una receta de hojaldre con verduras barata, rápida, sencilla y riquísima. Ideal para las cenas, incluso cuando tienes invitados porque es muy aparente. Ingredientes.- Una placa de hojaldre congelado Un tomate verdoso Media berenjena Cuatro ó cinco espárragos verdes finos Una cebolla pequeña Cuatro ó cinco champiñones grandes Medio calabacín Tomate frito Una bolsa de queso rallado (150 grs.) Preparación.- Dejamos descongelar la placa de hojaldre y la estiramos. Mientras descongela el hojaldre (tardará unos veinte minutos), cortamos las verduras en rodajas finas a excepción de los espárragos que si fueran un poco gordos, cortaríamos los tallos en cuatro. Extendemos la masa encima de un papel de horno ya puesto en la placa de horno en la que lo vayamos a cocinar. Ponemos encima tomate frito Añadimos una primera capa de verduras, en este caso he puesto la berenjena y la cebolla.  Ponemos un poco de queso por encima. Ponemos otra cap...

Hola a todos, Hoy os presento una forma de hacer caballa que a mi marido le encanta, Filetes en escabeche. Es más rápido de lo que parece y muy sencillo, además estamos en la mejor temporada de caballa y está más barata que en el resto del año. Ingredientes.- 3 caballas Aceite Un vaso de vinagre 8 vasos de agua Sal Una hoja de laurel Pimienta Preparación.- En primer lugar, debemos hacer el escabeche, en una cazuela ponemos el agua y el vinagre, lavamos la hoja de laurel y lo metemos dentro de la cazuela. Ponemos  a cocer y una vez que de el primer hervor, dejamos hervir quince minutos. Introducimos en la cazuela la caballa y una vez que empiece a hervir de nuevo, dejaremos cocer veinte minutos. Sacamos la caballa del escabeche, escurrimos y dejamos enfriar. Una vez esté fría la caballa, retiramos pieles y espinas y sacamos los lomos. Ponemos en el recipiente donde lo vayamos a guardar y ponemos en el fondo la primera tanda de caballa, espolvoreamos pimienta ...

Buenas a todos, Hoy os traigo una buenísima noticia, ¡Me han dado otro premio!¡¡Ya es el cuarto premio que me dan!! Estoy contentísima y quiero agradeceros, a todos los que lo hacéis posible, vuestra colaboración, vuestro tiempo y vuestros comentarios, gracias de verdad. Mil gracias y una más a Espe de http://enlacocinaconespe.blogspot.com.es Ahora paso a explicaros de qué va este premio, es un premio Liebster award, que se le conceden a los blogs de menos de 200 seguidores, para darlos a conocer. Las reglas de este premio son darlos a 11 blogs, respondiendo antes a las preguntas que te hace el blog que te ha elegido como ganador. Y por último hacer 11 preguntas más a los blogs que elijas  como ganadores...A los blogs que elijas tienes que hacérselo saber. Y los blogs nominados son: 1.       7paresdekatiuskas.wordpress.com 2.       http://musketa.blogspot.com.es/ 3.     ...

Hola  a todos, Hoy os traigo una receta que ha salido de otra, es decir, el otro día hice lasaña y me sobró un poco de bechamel y otro poco del relleno de la carne, así que de ahí salió la receta de hoy. Ingredientes.- Un paquete de pasta de empanadillas Tres cucharadas grandes de bechamel Relleno de carne (de la lasaña) Un huevo Preparación.- Mezclamos la carne con la bechamel. Ponemos el relleno en cada una de las empanadillas. Las doblamos sobre sí mismas y cerramos con la ayuda de un tenedor, sellando bien los bordes para que no se salga el relleno. Batimos el huevo y pintamos las empanadillas con él Ponemos el horno a 200º durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas. A disfrutar.

Hola a todos, Hoy os traigo una receta que hará que toda la familia se chupe los dedos, es elaborada pero merece la pena. He de decir que cuando hago esta receta la hago con toda la idea de que me sobre para poder congelarla, te arregla en uno de esos días en los que vamos de culo, por lo que esta receta la suelo hacer con ingredientes para ocho personas. Ingredientes.- 12 hojas de lasaña Un pimiento rojo Dos cebollas grandes Un puerro Seis cucharadas soperas de tomate frito  700 gr de carne picada (en este caso de cerdo) Un cuarto de vaso de vino blanco Bechamel Una bolsa de queso rallado Aceite Sal Orégano Pimienta negra Preparación.-  Picamos toda la verdura muy pequeñita en daditos. Ponemos aceite en una sartén y una vez esté caliente, ponemos toda la verdura a sofreír. Una vez esté bien pochada la verdura, añadimos la carne. Cuando todo vaya estando, añadimos el vino y el tomate, y dejamos cocinar. De manera paralela, vamos haciendo la becham...

Buenos días a todos, Hoy os presento una fideuá de pescado y marisco, ideal para cuando hay invitados a casa. Para cuatro personas. Ingredientes.- Un frasco de caldo de pescado o fumet 300 gr de rodajas de calamar o tiras de pota 500 gr de preparado de paella 200 gr de gamba pelada 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 ajos Cuatro cucharadas de tomate triturado 200 gr de fideuá Aceite de oliva Agua  Preparación.- Salteamos los pimientos y los ajos en aceite muy caliente. Añadimos los calamares, el preparado de paella (que en este caso llevaba trozos de mero, gambas y almejas, aunque la verdad para mi gusto y para el precio que tiene, prefiero hacer el preparado yo, sale más barato y sale mucho más bueno) y el tomate. Sofreímos durante aproximadamente unos quince minutos y después añadimos el fumet y seis vasos de agua. Dejamos cocer por una hora y media aproximadamente. Cambiamos el preparado a una sartén o paellera y añadimos la fideuá, yo suelo poner ...

  Buenos días a todo el mundo. Hoy os traigo un plato de mi tierra, Atascaburras, es un plato que se hacía generalmente cuando nevaba, a mis chicos les encanta. Es un plato sencillo y barato que está muy rico y sirve tanto de tapa como de comida principal. Ingredientes.- Dos patatas Dos huevos 8 ó 9 nueces Dos ajos 200 grs de miga de bacalao desalado  Preparación.- Cocemos las patatas con el bacalao, podéis aprovechar que se cuece todo para cocer también los huevos, ahorraremos agua, energía y tiempo. Pelamos las patatas y las troceamos. Pelamos el bacalao y le quitamos las espinas. Picamos el ajo o lo troceamos muy pequeñito. Trituramos con la mano del mortero las patatas (si lo queréis más fino, pasad la batidora). Una vez trituradas las patatas, añadimos el bacalao desmigado y el ajo picado, removemos muy bien para que todos los elementos se mezclen. Si veis que os queda seco, podéis añadir aceite de oliva  o un poco del agua de cocer el bacalao...