Barras de espelta 100% integral

 Buenísimos días a todos.

¿Qué tal lleváis este calor? Por aquí lo llevamos bastante mal, mucho calor, poco dormir... Un rollo. Espero que vosotros lo estéis llevando algo mejor.

Como os he dicho antes, sabemos que hace calor, pero hacer pan casero es uno de esos  esfuerzos de este tipo que  merecen mucho la pena, ¿no crees?

¿Quieres un pan 100% integral, hecho en casa y riquísimo? Pues no te pierdas la siguiente receta.

Comenzamos.

Feliz día cocinicas.

 

 

Ingredientes.-

  •  12 gr de levadura fresca
  • 500 gr de harina de espelta
  • 350 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de miel  de tomillo
  • 60 gr de  semillas
  • Una cucharadita de sal (8 gr)

Preparación.-

  1. En primer lugar, disuelve la levadura en un poco del agua y reserva.
  2. Añade el agua a la cubeta de la panificadora.
  3. A continuación agrega la mezcla de la levadura.
  4. Añade ahora la harina y seguidamente la miel.
  5. Pon ahora las semillas y por último la sal.
  6. Conecta la panificadora en el programa de masa, el de la mía (panificadora lidl) dura una hora y cincuenta minutos.
  7. Cuando termine, extiende un poco de harina en la superficie que vayas a utilizar para preparar el pan.
  8. Echa la masa y trabaja un poco.
  9. En este caso, lo ha partido en dos mitades y las he formado como barras, haciendo un churro.
  10. Dales un corte a lo largo y déjalas fermentar una media hora más.
  11. Pon el horno a unos 240º con el calor arriba y abajo y pon dentro un recipiente con agua para hacer vapor y que tengas una corteza crujiente y riquísima.
  12. Mete el pan a 210º y déjalo cocer por media hora.
  13. Sácalo con cuidado a una rejilla y deja que se enfríe.
  14. A disfrutar.
 








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