Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos buenísimos días a todos. Hoy, que ya ha llegado el tiempo de castañas, he comprado unas poquitas castañas y por eso,  os traigo la manera de asarlas para que queden buenísimas. Es muy sencillo y lleva poco tiempo hacerlas, ¿te apuntas? Sé bienvenido y que tengas un feliz día. Ingredientes.- Medio kilo de castañas Preparación.- En primer lugar, haz un corte en el lomo de la castaña, debe ser un corte un poco profundo para pillar la cáscara y la membrana interior. Pon una sartén a calentar y cuando esté caliente, añade las castañas, deja asar lentamente durante 30 minutos con la sartén tapada. También se pueden hacer al horno poniendo a 180º durante 30-45 minutos. Servir y comer caliente. A  disfrutar.

Buenos buenísimos a todos. Hoy os traigo una receta que llevaba mucho tiempo queriendo hacer, así que, estoy contentísima de poder enseñaros el resultado que ha sido muy bueno y que estamos deseando volver a repetirlo. ¿Te quedas? Sé bienvenido y que tengas un feliz día. Ingredientes.- 145 gr de mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente 2 huevos 60 ml de leche sin lactosa 55 gr de azúcar 2 cucharaditas de tamaño café de levadura de panadero (seca) 1 cucharadita de tamaño café de sal 365 gr de harina de fuerza 100 gr de chocolate en pepitas Preparación.- Comenzamos poniendo en la cubeta de la panificadora los huevos batidos, la leche y la mantequilla en pomada. Agrega a continuación el azúcar, la sal y la harina. Ahora pon encima de todo la levadura. Vamos a poner la panificadora en marcha, pon el programa 4  (si es la panificadora de Lidl o la opción dulce ) Pondremos el tostado bajo y la opción de peso de 750 gr. Si estamos atentas, oiremos que el p...

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo va la semana? Espero que tan bien como la mía, dando ya sus últimos coletazos al fin. Como habéis visto, el kale es una verdura que se ha puesto muy de moda, por lo que , como buena "golismera" que soy, no podía pasar la ocasión de probarla. Por eso, para los que aún no la habéis probado y le tenéis ganas como las tenía yo, os traigo una receta súper sencilla y rápida a la par que rica. Es un descubrimiento, la verdad que me gusta mucho, aunque en casa no ha triunfado con los demás. ¿Te apuntas? Ingredientes para una persona.- 100 gr de kale 2 ajos Sal Aceite de oliva Preparación.- Limpia y lava la kale, seca bien. Echa dos cucharadas de aceite a la sartén y pon a calentar. Cuando los ajos estén dorados, retira y reserva. Añade la kale al aceite y saltea hasta que el volumen esté a un cuarto de lo que ocupaba al principio. Añade los ajos. Servir y comer caliente. A disfrutar

Buenos días a todos, Como ya os he ido contando ando experimentando con la panificadora y explorando posibilidades, la verdad que estoy muy contenta con ella porque realmente tiene programas super útiles. Y tú, ¿tienes panificadora? ¿Qué tal la experiencia? Hoy te traigo una masa para pizza, sencilla y rápida, sólo te llevará el tiempo que tardes en pesar los ingredientes, todo lo demás, está hecho. Sé bienvenido y que tengas un maravilloso día. Ingredientes.- 450 gr de harina Un sobre de levadura 300 ml de agua Una cucharada de aceite de oliva Una cucharada de azúcar Media cucharada de sal Preparación.- Pon todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora. Pon el programa 6. Cuando termine ya lo tienes. Sólo queda estirar la masa con la ayuda de un rodillo y poner lo que quieras encima, en esta ocasión yo puse bacon y cebolla. A disfrutar 

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo amanecéis hoy? Espero que muy bien. Hoy ya apetece un plato calentito de esos de buena cuchara, y por ello y aprovechando, que el fin de semana pasado, estuvimos en la Sierra, nos trajimos legumbre. Hoy, en concreto os presento una variedad de la judía blanca, llamada carilla, es más pequeña y tiene una especie de ojo. Es una legumbre muy rica y muy untuosa que os aseguro ya desde aquí, que os gustará. ¿Te apuntas¿ Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- 300  gramos de carillas 200  gramos de forro de cerdo 150  gramos de panceta salada 2 zanahorias Medio pimiento rojo Dos hojas de laurel Una cebolla Dos patatas 2 ajos Dos cucharaditas de pimentón dulce Dos cucharadas de aceite Sal Preparación.- Lo primero de todo, es echar las carillas en agua la noche de antes de hacerlas. Vamos a comenzar, en primer lugar, vamos a picar la cebolla en cuadritos pequeños. Pelamos y cortamos las zanah...

Buenos buenísimos días a todos, Hace unos días me regalaron media calabaza y... ¿qué hago yo con tanta calabaza? Y tiré de San Google y me dio la respuesta definitiva, galletas.... Sí sí, galletas como lo habéis oído, y como no, hoy os las traigo aquí porque en casa han triunfado. ¿las quieres probar tu también?Vente a casa, hay para todos. Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes.- 400 gr de calabaza 300 gr de harina 150 gr de pepitas de chocolate 200 gr de azúcar Una cucharadita de canela Media cucharadita de bicarbonato Media cucharadita de levadura en polvo Un cuarto de cucharadita de sal 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente Un huevo Preparación.-  En primer lugar,hay que cocer la calabaza hasta que esté blandita, para ello, pondremos un cazo al fuego y llenaremos de agua, metemos la calabaza y dejamos cocer hasta que esté blandita, momento en el que escurrimos y trituramos la calabaza hasta obtener un puré. Ahora, vamos a batir la mantequilla co...

Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal andáis? Espero que muy bien. Ayer me trajo mi granpadre cuatro manojos enormes de espinacas frescas y por ello os traigo hoy cómo las arreglé y las cociné. Es uno de esos básicos que usaréis mil veces y aquí os lo dejo. ¿Comenzamos? Ingredientes.- Espinacas frescas Agua Sal Preparación.- En primer  lugar, vamos a quitar los tallos a las espinacas. Metemos en el fregadero tapado y añadimos agua para lavarlas y quitar las impurezas que tenga entre ellas la tierra que les pueda quedar. En una olla grande, pondremos agua hasta la mitad y calentamos hasta hervir. Iremos metiendo las espinacas poco a poco y dando vueltas con una espátula para que todas vayan metiéndose en el agua hirviendo. Dejamos cocer cinco minutos. Escurrimos y pasamos a la olla de nuevo, esta vez con agua fría. Escurrimos de nuevo y damos un último agua con agua fría. Escurrimos y prensamos bien para que no quede agua. Guisamos como más nos guste. A...

Buenos buenísimos días a todos!!! ¿Cómo estáis? Hoy os traigo tarta, que para eso ha sido el cumpleaños de señoresposo. ¿Os acordáis que en la última receta hicimos merengue italiano? Pues hoy vamos a utilizarlo para una receta de una tarta, que lo que más complicado tiene, es precisamente eso, el merengue, y  como ya veo que eso lo tenéis dominado, esta tarta será pan comido. ¿Comenzamos? Sé bienvenido. Feliz día. Ingredientes.- 300 gr de bizcocho en soletillas 1 kg de helado de chocolate con trocitos Merengue italiano compuesto de : 250 gr de azúcar 100 ml de agua 125 gr de claras (3 claras)  Preparación.- En primer lugar, un par de recomendaciones: Primera, si no te gustan las soletillas, puedes utilizar una plancha de bizcocho, el que más te guste, no hay problema, yo he utilizado soletillas para que fuera más rápido, más adelante te enseñaré esta tarta hecha con bizcocho casero, si quieres. Segundo, el helado que voy a poner es el que le gusta a mis ...