Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos días, Hoy damos punto y final al mes y por eso os traigo esta receta tan rica y sencilla. Sí, sí, como habéis leído, ensalada de col, pero no os asustéis, no lleva casi nada más.Veréis qué buena está, es uno de los platos favoritos de mi padre y os aseguro que si os gusta la col, esta ensalada os encantará. ¿Vamos a por ella? Ingredientes.- 150 gr de col Agua Aceite de oliva Sal Vinagre Preparación.- Picamos la col en trozos pequeños. Añadimos agua hasta cubrir. Aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal. Dejamos enfríar durante una hora más o menos. Servir y comer frío. A disfrutar.

Buenos días a todos, ¿Cómo estáis?Seguro que bien, nosotros genial también . Espero que el fin de semana lo hayáis pasado muy bien y hayáis disfrutado mucho con la familia y los amigos. Hoy os traigo una empanada, que nos gusta mucho y aún no os he traído ninguna, esta vez de verduras, que estamos muy carnívoros últimamente, ¿Os parece?¿Comenzamos? Ingredientes.- Una berenjena Un calabacín Un pimiento rojo Una cebolla Un huevo 175 gr de tomate frito Una masa de empanada Sal Aceite de oliva Preparación.- Cortamos la verdura en daditos. En una sartén,ponemos el aceite a calentar, cuando esté caliente, añadimos las verduras y ponemos un poco de sal para que pochen bien. ¿Ya están bien blanditas?Entonces, añadiremos el tomate frito. Daremos unas vueltas y reservamos. En una placa de horno, ponemos la masa de empanada. Encima pondremos el relleno de las verduras y cubrimos con la masa. Hacemos unos agujeritos en la parte de arriba de la empanada para que salga el...

Buenos buenísimos días a todos, ¿Cómo lleváis la semana?Por aquí volviendo a la vida de nuevo, una vez terminada la feria, ahora vuelta a horarios escolares, actividades y rutinas, bendita rutina. Hoy os traigo una sopa,más bien, la sopa estrella de mi madre, sencilla como siempre, y rica, tan rica que repetirás seguro. ¿Vamos?  Ingredientes.- 500 gr de calamares pequeños por limpiar 500 gr de gambones 100 gr de taquitos de jamón Una cebolla grande Un tomate grande Aceite Sal Agua Preparación.- Limpiamos los calamares de tripas y quitamos la piel exterior, retiramos la cabeza y cortamos los tentáculos. Cortamos en rodajitas los calamares. Quitamos la cola, patas  y cabeza a los gambones y reservamos. Pelamos y rallamos la cebolla, reservamos. Rallamos el tomate y después trituramos para pasar fino todos los grumos que pueda haber. En una sartén, pondremos tres-cuatro cucharadas de aceite a calentar. ¿Lo tenemos? Añadiremos la cebolla entonces y dejar...

Buenos días a todos, ¿Qué tal vais? Hoy os traigo una cena muy recurrida en casa, sobre todo con los peques, que les gustan un montón. Acompañadas de un poco de pasta y una ensalada, es una cena muy completa que os saca de un apuro y que encantará a toda la familia. Espero, como siempre, que os guste. Ingredientes.- 750 grs de salchichas de magro de cerdo Un vaso de cava Aceite Preparación.- En una sartén ponemos un chorro de aceite y dejamos que se caliente Cuando el aceite esté caliente,pondremos las salchichas. Cuando estén a medio freír,añadimos Medio vaso de cava y dejamos que se vaya haciendo hasta que se evapore. Cuando empiecen a obtener un color dorado,sacamos. Ponemos la siguiente tanda y haremos lo mismo. Disponemos todas las salchichas en una fuente y regamos con el caldo que queda de freír. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenos días a todos, ¿Cómo estáis? Espero que genial, hoy os cuento que seguimos de feria y aquí es muy típico comer toro, así que hoy os traigo una receta rica y completa que os gustará, hoy en el blog estofado de toro. Riquísimo. Espero que os guste. ¡Viva la feria de Albacete! Un beso enorme. Ingredientes.- Medio kilo de babilla Dos zanahorias Medio pimiento rojo Medio pimiento verde Dos cebollas Un tomate grande maduro Dos hojas de laurel Dos puñaditos de guisantes Sal Pimienta Aceite Un vaso de vino tinto Agua Tres patatas grandes Preparación.- Cortamos el toro en trozos medianos. Cortamos las verduras en trozos muy pequeñitos. En la olla a presión, ponemos aceite y lo calentamos. Salpimentamos el toro y lo echamos en el aceite. Sofreímos. A continuación, añadimos la verdura. Cuando la verdura ya esté tierna, añadimos el vino. Damos unas vueltas p...

Buenos días a todos, ¿Cómo va el día? Esperando que lo llevéis muy bien hoy os traigo una de las especialidades de mi madre. Es un plato riquísimo y sorprendente, ¿por qué? Porque a pesar de ser cabezón guisado, se queda muy jugoso y muy muy rico, además que pese al contraste de sabores no se queda dulce, es un sabor ligero y muy sabroso. Ingredientes.- Cinco filetes de cabezón de un dedo de grosor Dos cebollas grandes Una manzana grande Tres ajos Pimienta y sal Harina Aceite Dos vasos de agua Un vaso de vino blanco Dos hojas de laurel Preparación.- Cortamos el cabezón en filetes gordos, si lo tenemos en taco,con un grosor de un dedo aproximadamente, salpimentamos y enharinamos un poco. Sofreímos en abundante aceite. Picamos la cebolla en trozos grandes. Cuando ya hayamos terminado de freír el lomo, sacamos un poco de aceite de la sartén y procederemos a sofreír la cebolla en él. Sofreímos ...

Buenos días  a todos, ¿Cómo va la feria? Espero que genial, a todos los que estéis en fiestas os deseo que paséis buenos días y a los que no estáis en feria, feliz día. Hoy os traigo un guiso clásico, hoy, en el blog, judías con oreja. ¿Os apetecen? Entonces quedáos. Comenzamos. Ingredientes.- 400 gr de judías pintas Cuatro ajos Una oreja grande de cerdo con cepa Dos hojas de laurel Dos cucharadas de pimentón Una cebolla grande Dos chorizos secos Dos patatas pequeñas Preparación.- El día anterior al guiso, pondremos a remojo las judías. En primer lugar, preparamos la olla a presión y allí meteremos todos los ingredientes. Picamos la cebolla y troceamos la oreja. En la olla, ponemos la cebolla, los ajos, ya sabéis que yo los pincho para poder sacarlos una vez estén cocidos. Lavamos las hojas de laurel y la añadimos, al igual que la oreja, los chorizos partidos en rodajas y las judías.  Añadimos agua hasta el primer botón y cocemos durante 45 minutos. ...

Buenos días a todos, ¿Cómo ha ido el fin de semana? Hoy empezamos el día con una nueva sección, la sección de colaboraciones, y tengo el placer de  presentaros a mi amiga Matilde del blog marirecetas.com , ella  nos presenta una receta especial que se hace en Elda, Alicante, su tierra, cuando hace frío y en ocasiones especiales, como son el 9 de Septiembre, que es el día de fiesta de la Virgen de la Salud y el día de Navidad. Es una receta riquísima que espero, como siempre, que os guste. Hoy, en el blog, Relleno. ¿Vamos? Ingredientes para seis personas.- Para el relleno.- Medio kilo de carne picada Una barra de pan duro Un huevo Perejil Medio limón Sal Nuez moscada Una pizca de clavo Para el caldo.- Un trozo de escalera de ternera Dos contramuslos de pollo Una pechuga de pollo Un puerro Una zanahoria Una rama de apio Un tomate pequeño 300 gr de garbanzos (Poner a remojo la noche de antes o utilizar los precocidos) 4 patatas medianas  E...

Buenos días a todos, ¿Os gusta la sopa? A mi enano pequeño le encanta y por eso las sopas no suelen faltar en casa. Hoy ya nos apetece una, y qué mejor que la sopa de marisco para una cena calentita y rica, no es grasa y viene bien para grandes y pequeños. ¿Comenzamos? Ingredientes.- Una cebolla grande Un tomate rojo maduro grande Una bolsa de preparado de sopa o paella Aceite de oliva Agua Sal Preparación.- Picamos la cebolla y el tomate. En la cazuela donde vamos a hacer la sopa, ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva a calentar. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y cuando empiece a estar transparente, añadiremos el tomate. Damos unas vueltas y ponemos un poco de sal para que la cebolla y el tomate, empiecen a soltar el agua. Dejamos durante diez minutos a fuego medio, cuando haya pasado este tiempo, ponemos el preparado de sopa y salteamos durante diez minutos. Añadimos agua hasta cubrir bien y dejamos cocer durante hora y media. Transcurrido e...