Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días  a todos!!! ¿Cómo amanecéis hoy? Espero que muy bien, hoy he dormido bastante bien y eso hace que el mundo se vea de otro color. Hoy os traigo un caprichito para el café, la verdad que son súper rápidas de hacer y están súper ricas. Esta vez, tenía un "retal" de hojaldre y decidí aprovecharlo. ¿Te quedas? Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes para dos tartaletas.- Media manzana Un cuarto de plancha de hojaldre Una nuez de mantequilla Dos cucharadas de azúcar Un huevo Mermelada de albaricoque moniquí   Preparación.- Unta con la ayuda de un pincel un poquito de mantequilla en cada uno de los moldes de las tartaletas. Que quede bien impregnado para que no se nos pegue. Corta con ayuda del molde los trozos de hojaldre y acomoda el hojaldre con la mano para que se adapte bien al molde. Pincha con un tenedor la base de la tartaleta. Bate el huevo y pinta los laterales con él. Parte la manzana en filetitos finos y ponlos en la base del mol...

¡¡¡Buenísimos días a todos!!! ¿Qué tal amanecéis hoy? Espero que genial. Yo os traigo otra de las recetas que os prometí con pasta Orly, es una de las recetas más conocidas de bares y lugares de tapeo y por ello hoy te la traigo aquí. ¿Te apetece? Pues no te la pierdas. Feliz día. Ingredientes.- 400 gr de langostinos cocidos. Pasta Orly (ya publicada en el blog) Aceite de oliva Preparación.- Lo primero que hay que hacer es preparar la pasta Orly ya que debe reposar. Ahora pelaremos los langostinos dejando la cola. Pondremos abundante aceite a calentar. Mojamos en la pasta Orly todo el langostino excepto la cola que hemos dejado. Cuando el aceite esté caliente, echa a freír los langostinos. Cuando estén dorados, sácalos y ponlos a escurrir en un papel de cocina para retirar el exceso de aceite. Servir y comer calientes. A disfrutar.

Buenísimos días a todos. Ante todo feliz Semana Santa y a los que viajáis, cuidado en la carretera. Los postres de Semana Santa, para mí, son de los más ricos que tiene la tradición, las torrijas, los buñuelos, los panecicos dulces... Me  recuerdan a mi infancia y a una de las cosas que más me gusta del mundo, la cocina. Por ello, hoy os traigo uno de los dulces más significativos de Semana Santa y de mi casa, las torrijas, recuerdo a mi abuela y mi madre hacer fuentes enteras, y por ello , estos días, que hemos estado en mi pueblo, mi madre me ha enseñado a hacerlas con su receta, y qué deciros, son las mejores del mundo. ¿Te apetece una? Sé bienvenido y feliz día. Por cierto, como estos días son fiesta nos veremos con la próxima receta el 4 de abril. Feliz semana santa a todos. Ingredientes.- Una barra de pan 2 vasos de leche sin lactosa  Dos huevos Canela en polvo Azúcar Preparación.- Deja el pan secar de un día para otro. El día que vayas a hacer las ...

Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal vais? Espero que muy bien.Espero que el fin de semana haya sido productivo, el mío sí, fin de semana de cocinar y relajarse, ¿Qué más se puede pedir? Hoy os traigo unas empanadillas riquísimas, fáciles y una forma más de que los enanos coman verduras. ¿Te apetece? Feliz día. Ingredientes.- Un pimiento rojo Un calabacín Dos cebollas Un poco de sal Un chorrito de aceite de oliva Un paquete de obleas de empanadillas Un huevo Preparación.- Parte en rodajas finas el calabacín. Pela las cebollas y córtalas en rodajas. Parte en tiras el pimiento. Ponlo todo en una fuente de horno y añade sal y un chorrito de aceite. Mete en el horno durante 45 minutos a 180º. Transcurrido ese tiempo, pica la verdura a cuchillo. Cuando tengas picado todo, ve rellenando las obleas y cerrándolas con la ayuda de un tenedor. Pinta con huevo cada una de las empanadillas. Mete en el horno a 180º al menos media hora o hasta que estén doradas. Pued...

Buenísimos días a todos. ¿Qué tal? Hoy damos fin a la semana y por fin es Viernes!!! Yupiiiii!! Esta semana ha sido un poco larga, ajetreos y correprisas han dado paso casi al fin de semana donde desconecto al máximo. ¿Y tú qué vas a hacer el fin de semana? Hoy os traigo unas natillas sin lactosa, es uno de mis postres favoritos y la verdad que ya echaba de menos hacer, así que, aquí las tenéis. Feliz finde. Sé bienvenido. Ingredientes.- 500 ml de leche sin lactosa Una rama de canela 75 gr de azúcar 3 yemas de huevo 20 gr de maicena Galletas sin lactosa (en este caso son integrales) Canela en polvo Preparación.- Parte la rama de canela en trozos. Pon la canela en la leche y pon a calentar hasta que esté muy caliente. Reserva la leche y deja que infusione una media hora. Cuela la leche. Bate las yemas con el azúcar y cuando ésta esté integrada, añade la maicena y bate hasta integrar completamente. Cuando la leche esté templada, añade la mitad a las yemas y b...

Buenísimos días a todos. ¿Cómo llevas la semana? Espero que genial. ¿Qué tal si preparamos un aperitivo sencillo para disfrutarlo en familia? Éste es uno de esos platos sencillos y resultones que tanto me gustan. ¿Te quedas? Sé bienvenido. Feliz día. Ingredientes.- Una plancha de hojaldre 3 lonchas de bacon 3 lonchas de queso Un huevo Preparación.- Corta el hojaldre en doce trozos más o menos iguales. Las lonchas de bacon deberás cortarlas por la mitad y el queso en cuartos. Elige seis trozos  y pínchalos con la ayuda de un tenedor. Ahora pon encima un filete de bacon, una de queso, otra de bacon y otra de queso. Pon encima el otro trozo de hojaldre y séllalo con la ayuda de un tenedor. Bate el huevo. Pinta con el huevo por encima de los hojaldritos. Hornea a 180º durante 40 minutos. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenas buenísimos días a todos. ¿Cómo estáis? Espero que muy bien, por aquí han llegado las fresas, no sabéis la ilusión que me han hecho verlas en el mercado, qué ricas... Por ello y porque el año pasado no hice las fotos, hoy os traigo la mermelada de fresas que hago en casa. ¿Te quedas? Feliz día. Ingredientes.- Un kilo de fresas Medio kilo de azúcar Medio limón Preparación.- En primer lugar, limpia las fresas y quítales los rabitos. Escurre el zumo de medio limón y reserva. Corta las fresas en trozos  y ponlos en una olla. Añade por encima el azúcar y a continuación el limón. Pon a fuego medio-bajo y deja que se vaya haciendo removiendo de vez en cuando. Cuando haya transcurrido una hora más o menos, la fruta deberá estar casi deshecha. Tritura con la batidora y envasa en frascos de cristal esterilizados. Si la vas a guardar, pon los frascos al baño María durante 30 minutos. A disfrutar.