Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal amanecéis hoy? Espero que mejor que yo, llevo unos días que los enanos andan un poco maluchos y las noches son eternas, pero bueno, nada mejor para pasar unos días regulares que un buen arroz, ¿no te parece? Vamos con él. Sé bienvenido y que tengas un feliz día. Ingredientes para cuatro personas.- Cuatro puñados de arroz Cuatro muslitos de pollo Cuatro ajos Medio pimiento rojo Seis cucharadas de aceite de oliva  Dos filetes de atún Un puñadito pequeño de rejo Un puñadito pequeño de guisantes Una cucharadita pequeña de tomate frito Agua Sal Preparación.- En primer lugar, limpia los muslitos de cualquier plumilla que pueda quedar, arregla el pimiento y déjalo limpio de pepitas y nervios. Corta el atún en daditos. En la sartén donde vayas a hacer el sofrito, pon el aceite a calentar, y a mitad de coger calor, añade los ajos. Añade a continuación los trozos de pimiento y sofríe junto. Cuando lo tengas medio hechito ...

Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal amanecéis hoy? Nosotros por aquí con un poco de pereza, me hace falta un tazón de café para quedarme despierta para todo el día. Hoy os presento una receta de mi abuela, le encantaba este bacalao y en casa salía a la mesa muy a menudo. ¿Te apetece? Sé bienvenido. Ingredientes.- Cuatro trozos de bacalao al punto de sal Un  pimiento rojo una cebolla dos ajos harina dos cucharadas de tomate frito caldo de pescado o en su defecto agua Sal Preparación.- En primer lugar, vamos a picar en diferentes platos, la cebolla, los ajos y el pimiento. Vamos a poner tres cucharadas de aceite a calentar en la sartén. A continuación, añadimos la cebolla y a fuego medio, dejamos pochar hasta que la tengamos transparente. Ahora, ponemos el pimiento y lo dejamos hasta que esté blandito. Añade ahora los ajos y deja que se cocine todo bien. Pon otra sartén al fuego y deja que se caliente. Enharina el bacalao por ambos lados. Sella bien...

Buenos búenísimos días a todos. ¿Qué hay? Cómo termina la semana, venga un empujoncito más que hoy en Viernes!!! Al fin, qué semana más larga se me ha hecho, pero bueno, mañana ya es sábado, día de ir más relajada y no como pollo sin cabeza. Hoy os traigo unas galletas riquísimas aptas para celíacos, la verdad es que la descubrí hace muy poco y ya llevamos varias hornadas hechas, porque nos han gustado mucho. ¿Te apuntas? Feliz fin de semana. Ingredientes.- 200 ml de leche condensada 125 gr de mantequilla 350 gr de harina de maíz Una yema de huevo grande Preparación.- Mezcla en un bol la mantequilla (siempre a temperatura ambiente), la yema y la leche condensada. Mezcla bien con la ayuda de un tenedor.  Cuando tengas una textura cremosa, es el momento de añadir la harina.Ve añadiendo la harina poco a poco, hasta que no hayas incorporado la harina que hayas echado, no añadas más. Cuando hayas echado la última tanda de harina y la tengas a medio incorporar, saca ...

Buenos buenísimos días a todos!!. ¿Cómo lo lleváis? Espero que muy bien. Nosotros vamos a por la semana que ya queda poco. Hoy os dejo un plato súper rico y además apto para veganos, estoy segura que os encantará. ¿Te apuntas? Feliz día. Ingredientes.- Un bote de cardo de 720 g (400 gr de peso escurrido) Dos ajos Dos rebanadas pequeñas de pan Cuatro cucharadas de aceite de oliva 300 ml de agua Media cucharada de pimentón dulce Una cucharada de cominos molidos Media cucharadita de sal Preparación.- En primer lugar, vamos a hacer los picatostes, para ello, necesitas un par de cucharadas de aceite de oliva y poner a calentar en una sartén. A continuación, pon las dos rebanadas de pan y se irán friendo. Cuando las tengas, reserva. En ese mismo aceite, pon uno de los ajos partido en rodajitas. Deja dorar un poco y añade el cardo escurrido. Deja que se haga todo junto durante unos 10 - 15 minutos. Por otra parte, en un mortero, añade el otro ajo, también partido e...

Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal andáis? Espero que muy bien. A estas alturas y ya recuperados de las Navidades, hacemos una receta súper sencilla y buenísima con una de mis verduras favoritas, la acelga. ¿Te quedas? Sé bienvenido y que tengas un maravilloso día. Ingredientes.- Dos manojos de acelgas Ocho lonchas de queso Ocho filetes de fiambre de pavo Queso rallado Preparación.- Arregla las acelgas, retira y reserva las hojas y corta las pencas. Limpia de hilillos las pencas, para ello, corta sin llegar a tronchar del todo un trocito de cada punta de la penca y tira suavemente, los hilillos saldrán. Pon abundante agua a hervir y añade una cucharada de sal. Trocea las pencas en dos o tres trozos. Cuando el agua hierva, añade las pencas y deja cocer durante 18 minutos. Transcurrido ese tiempo, escurre y deja enfriar. Una vez enfriadas las pencas, sécalas para retirar el exceso de humedad. Vamos a hacer los paquetillos. Pon en primer lugar, un t...

Buenos buenísimos días a todos. Hoy es un día en el que me he levantado con ganas de hacer dulce y por ello os traigo una receta básica en pastelería, os servirá para infinidad de preparaciones y es una crema súper rica y sencilla. ¿Te apuntas? Sé bienvenido, que tengas feliz día. Ingredientes.- 500 ml de leche sin lactosa 4 yemas 125 gr de azúcar 45 g de maicena Preparación.- Pon en un cazo la leche y llévala a ebullición. Bate las yemas con el azúcar y la maicena previamente filtrada en un colador. Añade un poco de leche a la mezcla de yemas. Ve removiendo hasta que esté incorporada y sólo entonces añade más leche. Hazlo así hasta que termines con la leche y esté todo totalmente integrado. Deja espesar a fuego lento durante 5 minutos. Ya tienes lista la crema para disfrutarla con lo que quieras. No te olvides de tapar con film la crema para que no haga costra. A disfrutar.

Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo amanece vuestro día? Espero que genial. Hoy os traigo el complemento perfecto para una tarde con niños, con frío y lluvia ahí fuera, eso es lo que nos pasó hace unos días. ¿Cómo entretener a los peques de la casa cuando no podemos salir a la calle? Pues haciendo tortitas, unas tortitas muy sencillas y sin lactosa, qué mas se puede pedir. Feliz día. Ingredientes.- Cinco cucharadas de harina Una cucharada de aceite de oliva Media cucharada de levadura Una cucharada de azúcar Un huevo Medio vaso de leche sin lactosa  Preparación.-  Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Bate todo junto hasta que esté todo muy bien integrado. Pon una sartén al fuego y echa un pequeño chorrito de aceite de oliva. Añade una cucharada de la masa y deja que se dore por un lado. Cuando las burbujitas vayan rompiéndose, dale la vuelta. Sácala de la sartén. Servir y comer caliente.  A disfrutar. Puedes tomarlas...