Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

Buenísimos días a todos. Hoy, como veis, no hay receta pero estoy encantada de celebrar con vosotros el cuarto aniversario del blog. Cuatro años han pasado haciendo lo que más me gusta, cocinar, cuatro años que han pasado en un suspiro y que se han convertido en un sueño muy bonito. Sólo puedo daros las gracias por estar. Es un bonito proyecto que me llena de ilusión y me hace querer superarme día a día por y para vosotros, me hace querer aprender más y ser mejor. Gracias a todos por estar ahí, por vuestro apoyo y cariño. Mil gracias, de verdad. Un beso enorme. Belén. NOTA.- La foto que he puesto no es mía, es sacada de Internet, si es tuya y quieres que la quite, házmelo saber y la quitaré inmediatamente.

 Buenos buenísimos días a todos. ¿Cómo estáis? Espero que muy bien. Como ya sabéis y os he ido contando, sigo con mis experimentos con la panificadora, que están resultando ser de lo más interesantes, por ello hoy me he atrevido con algo que tenía muchísimas ganas de probar, la masa de las croquetas, espero que te sirva tanto como a mí. Feliz día y que tengas un día maravilloso. ¿Comenzamos? Ingredientes.- 700  ml de leche sin lactosa 170 gr de harina 50 gr de mantequilla sin lactosa 180 gr de jamón picadito Una cebolla pequeña Dos huevos Pan rallado  Aceite de oliva  Preparación.- Pica el jamón y la cebolla en cuadritos muy pequeños. ¿Lo tienes? Pon en la cubeta de la panificadora la leche, la harina y la mantequilla, a continuación el jamón y la cebolla. Conecta la panificadora y pon el programa 11 que suele ser el de las mermeladas. Deja que se haga y cuando termine, vuelca la masa en un plato hondo y tapa con film. El film servirá para q...

Buenos buenísimos días  a todos, ¿Qué tal estáis? Por aquí estupendamente bien, llevo unos días volviéndome loca con la panificadora, probando cosicas, haciendo inventos (más adelante os lo enseño), muy muy contenta. Hoy os traigo un brioche sencillo y muy rico, os encantará a chicos y grandes. La receta viene del blog http://petiteboulangerie.blogspot.com.es y es una preparación espectacular. ¿Comenzamos? Ingredientes.- Dos huevos batidos Media cucharadita de sal (teaspoon) Una cucharada de azúcar (tablespoon) Dos cucharadas de leche (tablespoon) 225 gr de harina de fuerza Una cucharada de levadura de panadería (teaspoon) 55 gr de mantequilla fundida Preparación.- Lo primero de todo, explicar lo del teaspoon y tablespoon antes de comenzar para que las medidas queden claras. La panificadora trae una cucharilla de medida como la que veis en la foto (no es muy buena, pero se puede ver que cada lado trae su nombre). Dicho esto, comenzamos. Mete todos los ingre...

Buenos buenísimos días  a todos. Hoy os traigo un arroz riquísimo, a los enanitos de casa les encanta, pero he de reconocer que a la que más le gusta, es a mí. Es muy sencillo y queda muy bueno. ¿Te apetece? Feliz día y si es la primera vez que pasas por aquí, sé bienvenido. Ingredientes.- 4 puñado de arroz 6 gambones 50 gr de guisantes 2 zanahorias pequeñas Medio pimiento rojo Dos ajos Dos colas de pijota Agua Aceite de oliva Sal Preparación.- Pela y limpia las zanahorias, córtalas en rodajitas finas. En una sartén donde vayas a hacer el sofrito, pon cuatro cucharadas de aceite a calentar. Añade los ajos  y saltea, añade a continuación el pimiento rojo cortado en tiras. Ahora añade los guisantes y la zanahoria. Mientras, pela los gambones y reserva las cáscaras. En un cazo, añade una cucharada de aceite de oliva y calienta, añade las cáscaras y saltea, procurando chafas mucho las cabezas para que suelten los jugos. Cuando pasen unos diez minutos, ...

Buenos días a todos. ¿Cómo amaneces hoy? Espero que muy bien, por aquí hemos tenido una buena noche toledana... Uf, estoy molida y un poco resfriada y para ello, nada mejor que una sopa de esas calentita, aunque si te digo la verdad, de aquí yo saco tres platos, ahora te explico por qué. Esta receta es de mi madre y suele mezclar el caldo y el puré de las verduras, por lo que consigue una crema espesa y muy rica, pero yo, que soy un poco pijotera, me gusta  más dejarme el caldo por un lado, el puré de verduras por el otro y el pollo cocido por otro, ya que el pollo luego lo utilizo para hacer croquetas. Así que ya lo dejo a tu elección, pruébala y me cuentas. ¿Comenzamos? Feliz día. Ingredientes.- Un puerro grande Una hoja de apio Dos zanahorias grandes Dos patatas grandes Un muslo y contramuslo de pollo Agua Sal Dos cucharadas de aceite de oliva Preparación.- Arregla y limpia el puerro y el apio. Pela y limpia las patatas y las zanahorias. Trocea todo. Lim...

Buenos buenísimos días a todos. En primer lugar y antes de comenzar FELIZ AÑO NUEVO!! Espero que hayáis pasado unas buenas fiestas y lo hayáis disfrutado con familia y amigos. Y ahora, para empezar con buen pie el año, comenzamos con fuerza y ganas,  experimentando mucho con la panificadora y eso me hace que os pueda traer nuevas y ricas recetas con ella. Hoy os presento un pan súper sencillo, la verdad que desde que ando experimentando con ella, me pasan las semanas que no compro pan y encima a los peques les gusta, doble alegría. ¿Te quedas a ver la nueva receta? Sé bienvenido y que tengas un feliz día. Ingredientes.- 500 gr de harina 150 ml de agua 150 de leche 2 cucharadas de miel 1 cucharada de levadura de panadería 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de sal Preparación.- Pon todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora. Conecta la panificadora y pon el programa 2 ó programa esponjoso, el peso será el mínimo, en este caso 750 grs y el tostado c...

Buenos buenísimos días a todos, Hoy os traigo una receta sencilla, mucho más de lo que parece y que descubrí hace un par de años en un taller de repostería navideña, me gustaron tanto que las suelo hacer durante todo el año pero la verdad que siempre que las estoy haciendo me viene el recuerdo de la navidad. ¿Te apuntas? Sé bienvenido y que tengas un maravilloso día. Aprovecho desde aquí para felicitaros el año nuevo, que disfrutéis mucho en compañía de los que os quieren y...nos vemos el año que viene. Feliz Año Nuevo a todos. Ingredientes.- Un huevo 260 gr de harina 150 gr de mantequilla sin lactosa 100 gr de azúcar moreno Una cucharadita de bicarbonato Una cucharadita de canela Una cucharadita de jengibre en polvo Media cucharadita de nuez moscada Una punta de cuchara de sal Preparación.- En primer lugar, hay que tamizar la harina en un bol. Añade a continuación en el mismo bol, el azúcar moreno y remueve ambos ingredientes juntos. Ahora, añade la canela,...