Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?

 Buenos buenísimos días cocinicas. Este post sólo es para informaros que nos vamos de vacaciones y que  volveremos en Septiembre. Así que, disfrutad lo que se pueda, siempre con precaución. Nos vemos a primeros de septiembre con las pilas cargadas  y a tope. Felices vacaciones. Nota: esta imagen ha sido cogida de  Internet, si es tuya y deseas que la quite, dímelo. Gracias

 Buenísimos días a todos. ¿Qué tal lleváis este calor? Por aquí lo llevamos bastante mal, mucho calor, poco dormir... Un rollo. Espero que vosotros lo estéis llevando algo mejor. Como os he dicho antes, sabemos que hace calor, pero hacer pan casero es uno de esos  esfuerzos de este tipo que  merecen mucho la pena, ¿no crees? ¿Quieres un pan 100% integral, hecho en casa y riquísimo? Pues no te pierdas la siguiente receta. Comenzamos. Feliz día cocinicas.     Ingredientes.-  12 gr de levadura fresca 500 gr de harina de espelta 350 ml de agua tibia 2 cucharadas de miel  de tomillo 60 gr de  semillas Una cucharadita de sal (8 gr) Preparación.- En primer lugar, disuelve la levadura en un poco del agua y reserva. Añade el agua a la cubeta de la panificadora. A continuación agrega la mezcla de la levadura. Añade ahora la harina y seguidamente la miel. Pon ahora las semillas y por último la sal. Conecta la panificadora en el programa de masa, el de la mía...

Buenísimos días a todos. ¿Cómo empieza la semana? Espero que muy bien. Hoy os traigo una salsa de calamares que acompañando con arroz cocido o patatas fritas y una ensalada, tienes la comida perfecta. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 750 gr de calamares limpios 100 gr de tomate frito casero 1 cebolla 1/2 pimiento amarillo 3 ajos 100 ml de brandy 200 ml de vino blanco Sal Orégano Aceite de oliva Preparación.- En primer lugar, pela y pica la cebolla en cuadritos pequeños. Parte y limpia el pimiento. En una sartén grande, pon un chorro de aceite de oliva y témplalo. Agrega la cebolla y el pimiento y deja que se poche lentamente. Limpia cualquier impureza y quita la pluma de los calamares. Córtalos en rodajas. Añade los calamares a la sartén. Deja que se vayan haciendo. Añade el vino y el brandy y deja evaporar durante 10 minutos. Agrega por último el tomate frito y deja que se haga unos minutos más. Servir y comer caliente. A disfrutar.

Buenos buenísimos días a todos. Aunque esté haciendo un calor horrible, en casa nos siguen gustando los platos de caliente. Hoy os traigo uno que nos suele arreglar las cenas en más de una ocasión. ¿Te apuntas? Feliz día cocinicas. Ingredientes.- 3 patatas 3 rodajas grandes de merluza 2 ajos 2 hojas de laurel Unas pocas bolas de pimienta Un chorrito de aceite de oliva Sal Agua Preparación.- En primer lugar, pela los ajos y córtalos por la mitad. En una olla, pon abundante agua y añade el aceite, los ajos, el laurel y las pimientas. Te darán más sabor si partes a cuchillo las pimientas. Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas de un dedo de grosor más menos. Déjalas cocer hasta que estén tiernas. Añade la merluza y deja que cuezan durante 6- 8 minutos. Servir caliente. A disfrutar.

Buenos buenísimos días a todos. ¿Qué tal lo llevas? Espero que muy bien. Hoy te enseño una receta que llevo haciendo muchos años, es muy sencilla y gusta a todos por igual, una patata frita y una ensalada y tienes la comida perfecta. ¿Comenzamos? Ingredientes.- 6 muslitos de pollo 4 ajos 1 cebolla y media 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 400 gr de tomate triturado 90 gr de jamón picadito 1 vaso de vino blanco Sal Orégano Azúcar Aceite de oliva Preparación.- En primer lugar, vamos a hacer el tomate. Añade el tomate triturado a la sartén y comienza a freírlo, no necesitas nada, sólo el calor del fuego para que vaya evaporando el agua. A continuación, cuando se haya evaporado el agua, pon sal al gusto y añade un poco de aceite, fríe bien y si lo necesita, corrige la acidez con una cucharada de azúcar. Ahora comenzamos con la preparación de la receta. En una sartén grande, pon tres cucharadas de aceite de oliva a calentar. Dora los...