Arroz con pavo y verduritas

Buenos buenísimos días a todos!!
¿Cómo vais? Espero que la semana esté yendo genial y que tengáis la misma energía que hoy me gasto yo, la verdad que he dormido de maravilla y he amanecido con las pilas recargadas.
Hoy, os traigo un arroz ligero y sano, bajo en calorías y lo más importante, buenísimo.
¿Os apuntáis?
Feliz día.



Ingredientes para seis personas.-
  • Un calabacín
  • Dos zanahorias
  • 50 gr de guisantes
  • Seis puñados de arroz
  • Medio pimiento rojo
  • Cuatro champiñones grandes
  • 300 gr de pavo
  • Cuatro cucharadas de tomate frito
  • Tres cucharadas de aceite de oliva
  • Agua
  • Sal
Preparación.-
  1. Pica todas las verduras en trocitos pequeños.
  2. Trocea el pavo en trocitos pequeños.
  3. En la sartén, donde vayas a poner el sofrito, pon las tres cucharadas de aceite  a calentar y añade la verdura y el pavo.
  4. Ve sofriendo poco a poco hasta que toda la verdura esté blandita y el pavo hecho.
  5. Añade agua hasta cubrir y deja cocer durante al menos una hora.
  6. Transcurrido el tiempo, rectifica de sal y añade el arroz.
  7. Deja cocer el arroz durante 18 - 20 minutos.
  8. Servir y comer caliente.
  9. A disfrutar.



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